Cake aux champignons
Ce cake aux champignons pour faire aimer les légumes...
Ingrédients
Pour : 8 personnes
Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C)
- cuisson 1 heure
Recette de la sauce à l'amaretto
Cuisson des champignons
- 30 g d'huile d'olives
- 100 g de champignons de Paris
- 1,2 g de sel
- 0,5 g de poivre
- 4 g de ciboule
Préparation de la pâte à cake
- 150 g d'oeufs (3 oeufs)
- 300 g de farine type 45
- 100 g de crème allégée
- 30 g de amaretto
- 0,8 g de piment d'espelette en poudre
- 35 g de fromage de brebis
- 45 g olives noires
- 11 g de levure chimique
Calories totales : 1787 kcal
- Calories : 223 kcal par personne
- Lipides : 10 g par personne
- Protéines : 6 g par personne
- Glucides : 29 g par personne
Planche de travail
Eau courante froide
Couteau
Poêle antiadhésive
Ramequins
Cuillère en bois
Saladier ou cul de poule
Robot mélangeur ou batteur électrique ou fouet
Verre
Moule à cake 23 centimètres
Four
Papier absorbant
petit robot mixeur
Préparation
Couper le fromage en dés, placer dans un petit robot mixeur, hacher. Couper en biais la queue des champignons, rincer sous l'eau froide.


Couper en lamelles les champignons, passer rapidement dans l'eau citronnée, placer dans un saladier. Placer l'huile dans une poêle.


Dans la poêle, ajouter la ciboulette, mélanger, cuire 2 à 3 min, laisser refroidir. Dans le bol du robot mélangeur, placer les oeufs, la farine, le fouet sur le robot.


Mélanger à vitesse lente, puis ajouter la crème, l'amaretto, le piment d'espelette, mélanger à vitesse lente.


Les conseils de Supertoinette
Cake signifie en anglais "gâteau"
Respecter les proportions pour la réussite de ce gâteau.
La quantité de farine est plus importante pour ce cake, vous constaterez que les champignons et les olives sont bien réparties dans tout le cake et non tombé au fond.
Vous pouvez servir ce cake pour l'apéritif à le coupant régulièrement de la forme choisie.
Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.
Régalez-vous !
Publicité
Trucs et astuces
Une carotte ajoutée à un fond de sauce peut épaissir la sauce aussi bien que de la farine.
Chercher
Recettes par Thèmes & catégories
Publicité
Annonces Google






























