Oeufs brouillés aux épices

Une recette d'oeufs brouillés que les débutants pourront réaliser sans problème !

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 20 min. Durée : Préparation : 5 min. Durée : Cuisson : 15 min.

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Ingrédients

Pour : 2 personnes

Calories totales : 147 kcal

Calories : 73 kcal par personne
Lipides : 12 g par personne
Protéines : 11 g par personne
Glucides : 6 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Eau courante
Planche à découper
Couteau
Ciseau
Assiettes de service
Poêle antiadhésive
Bols ou ramequins
Cuillère en bois
Fourchette

Ingrédients pour la recette : Oeufs brouillés aux épices

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Oeufs brouillés aux épices - 1.1

Prenons l'oignon et le persil, la ciboulette... Ciseler grossièrement l'oignon, le persil et la ciboulette. Oeufs brouillés aux épices - 1.2

2 Oeufs brouillés aux épices - 2.1

Prenons une poêle antiadhésive... Verser la préparation du verre ou le bouillon maison, sur feu moyen.
Ajouter les oignons, cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Ajouter un peu d'eau s'il en manque. Oeufs brouillés aux épices - 2.2

3 Oeufs brouillés aux épices - 3.1

Prenons les épices... Ajouter le paprika, gingembre, sel et poivre.
Mélanger.
Cuire quelques minutes encore. Oeufs brouillés aux épices - 3.2

4 Oeufs brouillés aux épices - 4.1

Prenons les oeufs... Battre les oeufs en omelette, verser sur les oignons.
Ajouter le persil, le basilic, la ciboulette. Oeufs brouillés aux épices - 4.2

5 Oeufs brouillés aux épices - 5.1

Mettons-nous sur feu doux... Mélanger sans arrêt la masse avec une cuillère en bois en ramenant vers le centre, les parties du bord du récipient.
Servir chaud avec une salade de tomates ou une salade verte. Oeufs brouillés aux épices - 5.2

Les conseils de Supertoinette

Les œufs brouillés sont généralement la spécialité des débutants !!!

Recette pour les personnes qui suivent un régime pour maigrir : pas de graisse...

Bon appétit !

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Trucs et astuces

Pour reconnaître la fraîcheur de l'œuf : Soit le mirer : sa chambre à air doit être petite, peu profonde et le jaune bien centré, fixe. Soit en le cassant dans une assiette : le jaune doit être bombé et brillant. Le blanc doit apparaître en deux parties, la première entourant immédiatement le jaune, la seconde s'étalant autour. Par immersion : c'est moins pratique; cela consiste à plonger l'oeuf dans une solution d'eau salée de 120 g par litre. L'œuf frais tombe au fond verticalement, gros bout en haut et y reste. Plus un œuf remonte vers la surface du liquide ou bien flotte à sa surface dans une position horizontale, moins il est frais. En le cassant, si le blanc s'étale plutôt que rester collé au jaune, ne le consommez pas.

Tous les trucs et astuces