Flans au Saint-Agur et aux noisettes

Découvrez cette entrée de petits flans au Saint-Agur et aux noisettes...

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 40 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Cuisson : 30 min.

Flans au Saint-Agur et aux noisettes (2)

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 4 personnes

Préparation du mixeur

Pour les moules ou ramequins

Calories totales : 1547 kcal

Calories : 386 kcal par personne
Lipides : 42 g par personne
Protéines : 8 g par personne
Glucides : 4 g par personne

Plan de travail
Plats de service
Robot-mixeur
Four
Pichets
Ramequins ou bols
4 moules à flans
Planche à découper
Couteau
Plat à four pour bain-marie
Pinceau
Couteau

Ingrédients pour la recette : Flans au Saint-Agur et aux noisettes

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Flans au Saint-Agur et aux noisettes - 1.1

Couper en dés le fromage Saint-Agur. Dans le bol du robot-mixeur, ajouter les oeufs, le fromage Saint-Agur, la crème. Flans au Saint-Agur et aux noisettes - 1.2Flans au Saint-Agur et aux noisettes - 1.3Flans au Saint-Agur et aux noisettes - 1.4

2Flans au Saint-Agur et aux noisettes - 2.1

Dans le bol du robot-mixeur, ajouter le sel, le poivre, la poudre de noisettes, la coriandre. Flans au Saint-Agur et aux noisettes - 2.2Flans au Saint-Agur et aux noisettes - 2.3Flans au Saint-Agur et aux noisettes - 2.4

3Flans au Saint-Agur et aux noisettes - 3.1

Hacher pendant 2 minutes. Beurrer les moules à flan. Verser le flan dans les moules. Flans au Saint-Agur et aux noisettes - 3.2Flans au Saint-Agur et aux noisettes - 3.3Flans au Saint-Agur et aux noisettes - 3.4

4Flans au Saint-Agur et aux noisettes - 4.1

Saupoudrer de noix de coco râpée. Dans un plat à four, placer les moules à flan. Ajouter délicatement l'eau à la moitié de la hauteur des moules à flans. Flans au Saint-Agur et aux noisettes - 4.2Flans au Saint-Agur et aux noisettes - 4.3

5Flans au Saint-Agur et aux noisettes - 5.1

Enfourner à chaud, pendant 30 minutes environ. Les flans sont prêts lorsque la lame d'un couteau placée au centre du flan ressort nette. Servir chaud. Flans au Saint-Agur et aux noisettes - 5.2Flans au Saint-Agur et aux noisettes - 5.3

Les conseils de Supertoinette

Pour démouler, placer l'assiette sur le moule, bien centrer, puis renverser, secouer un peu le flan doit se détacher. Le flan est fragile, car d'une texture très fine.

Je ne conseille pas la congélation.

Vous pouvez conserver ces flans 2 jours au réfrigérateur. Ne pas en préparer à l'avance.

Quels vins avec ces flans au saint Agur ? vin rouge corsé ou blanc moelleux : Loupiac, Monbazillac, Porto Vintage, Médoc, etc.

Régalez-vous !

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Trucs et astuces

Pour fariner les cuisses de grenouille, placer dans un récipient hermétique, la farine, le sel, le poivre. Disposer dans le récipient quelques cuisses de grenouilles par petites quantités. Fermer la boîte, secouer. Les cuisses seront farinées à souhait !

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