Sauce mayonnaise au fromage blanc

Corinne nous fait découvrir sa sauce mayonnaise au fromage blanc!

Difficulté : Recette élaborée Coût: Économique Durée : Temps total : 25 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 10 min.

Sauce mayonnaise au fromage blanc (2)

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 4 personnes

Pour la cuisson des oeufs durs

600 g d'eau

Pour la sauce mayonnaise au fromage blanc

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 336 kcal

Calories : 84 kcal par personne
Lipides : 5 g par personne
Protéines : 6 g par personne
Glucides : 2 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Évier ou bassine
Eau courante
Planche à découper
Grand bol et petit saladier
Cuillère à soupe + à café
Fourchette
Batteur électrique

Ingrédients pour la recette : Sauce mayonnaise au fromage blanc

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Sauce mayonnaise au fromage blanc - 1.1

Bienvenue Corinne parmi les cuisinières et cuisiniers du site de Supertoinette, Elle nous invite avec une mayonnaise légère d'une grande simplicité, facile à faire, faite de fromage blanc, excellente au goût ! Très agréable par grande chaleur ! Vous retrouverez plusieurs de ces recettes sur notre site ! Le mot de Corinne
Epicer à votre goût, il y a de nombreuses variantes à cette mayonnaise ! En ajoutant du concentré de tomate, à la tartare avec cornichons, échalotes, persil et blanc d'oeuf dur hachés, gribiche câpres, cornichons, échalotes, ail et blanc d'oeuf dur hachés et bien d'autres...

2 Sauce mayonnaise au fromage blanc - 2.1

Prenons une casserole... Plonger les oeufs dans une casserole d'eau en ébullition, pendant 10 minutes.
Retirer aussitôt.
Laisser refroidir.
Ecaler, enlever la coquille. Sauce mayonnaise au fromage blanc - 2.2

3 Sauce mayonnaise au fromage blanc - 3.1

Prenons les deux oeufs durs... Séparer le blanc du jaune.
Verser les jaunes dans un bol ou petit saladier ainsi que la moutarde. Mélanger.
Garder les blancs pour garnir une salade. Sauce mayonnaise au fromage blanc - 3.2

4 Sauce mayonnaise au fromage blanc - 4.1

Prenons le persil... Couper finement le persil et verser sur les jaunes d'oeufs. Saler et poivrer. Sauce mayonnaise au fromage blanc - 4.2

5 Sauce mayonnaise au fromage blanc - 5.1

Prenons le fromage blanc... Verser une cuillère à soupe et mélanger vivement avec un batteur ou une cuillère. Ajouter cuillère par cuillère afin d'obtenir un joli mélange homogène et crémeux. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Sauce mayonnaise au fromage blanc - 5.2

Les conseils de Supertoinette

Bien entendu, les œufs doivent être d'une grande fraîcheur, lavez-les surtout s'ils sont issus d'une ferme.

Cette mayonnaise est idéale pour les personnes au régime !

Utilisation : pour des préparations froides, des hors-d'œuvre, œufs durs, poissons, viandes. Pour la décoration.

Bon courage !...

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Trucs et astuces

Pour obtenir une mayonnaise allégée... Monter une mayonnaise avec le double de moutarde, jaune d'oeuf et fromage blanc, et mettre le moins possible d'huile. Utiliser du jus de citron.

Tous les trucs et astuces