Crevettes au curry et quinoa

Découvrez le quinoa au travers de cette recette de crevettes au curry...Une idée qui vous changera du riz, pâtes et blé...

Difficulté : Recette facile Coût: Normal Durée : Temps total : 40 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Cuisson : 30 min.

photos supertoinette

Imprimer
Envoyer par e-mail

Ingrédients

Pour : 4 personnes

Calories totales : 1353 kcal

Calories : 338 kcal par personne
Lipides : 6 g par personne
Protéines : 31 g par personne
Glucides : 33 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Couteau
Assiettes de service
Poêle antiadhésive
Ramequins
Cuillères à soupe + en bois
Râpe
Pichet
Passoire
Grande casserole

Ingrédients pour la recette : Crevettes au curry et quinoa

Mesures, conversions et équivalences

Masquer les photos

Préparation

1 Crevettes au curry et quinoa - 1.1

Préparons l'oignon... Aiguiser votre couteau. Couper la tige puis les racines, attention de ne pas abîmer la pulpe ou la chair. La coupe doit être franche et nette. Crevettes au curry et quinoa - 1.2

2 Crevettes au curry et quinoa - 2.1

Epluchons l'oignon... Avec la pointe du couteau, retirer délicatement les différentes peaux qui sont sèches, flétries ou abîmées. Il doit avoir l'aspect lisse de tous côtés. Crevettes au curry et quinoa - 2.2

3 Crevettes au curry et quinoa - 3.1

Préparation du ciselage... Couper l'oignon en deux parties dans le sens de la tige vers les racines. Poser les deux moitiés à plat sur votre planche. Crevettes au curry et quinoa - 3.2

4 Crevettes au curry et quinoa - 4.1

On continue... Émincer perpendiculairement aux incisions verticales et horizontales. Ciseler finement ainsi que la ciboulette, réserver. Crevettes au curry et quinoa - 4.2

5 Crevettes au curry et quinoa - 5.1

Préparons la sauce au curry... Verser le vermouth et jeter les oignons. Commencer la cuisson à feu doux. Crevettes au curry et quinoa - 5.2

6 Crevettes au curry et quinoa - 6.1

Prenons la crème et le curry... Verser la crème, le curry, saler, poivrer, mélanger, porter à ébullition. Crevettes au curry et quinoa - 6.2

7 Crevettes au curry et quinoa - 7.1

Prenons les crevettes... Couper en gros dés.
Laver et brosser le citron, râper la moitié du citron dans la poêle. Crevettes au curry et quinoa - 7.2

8 Crevettes au curry et quinoa - 8.1

Prenons l'eau... Verser l'eau et faire réduire doucement pendant 5 à 10 minutes. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Ajouter les morceaux de crevettes et cuire encore 3 minutes. Crevettes au curry et quinoa - 8.2

9 Crevettes au curry et quinoa - 9.1

Prenons une passoire ou un chinois... Rincer abondamment le quinoa. Verser l'eau dans une casserole au moins 3 à 4 fois le volume du quinoa. Saler. Crevettes au curry et quinoa - 9.2

10 Crevettes au curry et quinoa - 10.1

Prenons le quinoa... Verser le quinoa, porter à ébullition. Couvrir, cuire pendant 12 minutes. Egoutter. Crevettes au curry et quinoa - 10.2

11 Crevettes au curry et quinoa - 11.1

Versons le quinoa dans un ramequin... Placer l'assiette de service sur le ramequin et retourner. Servir les crevettes. Saupoudrer de ciboulette et marjolaine.

Les conseils de Supertoinette

Le quinoa est un mélange de blanc et rouge très décoratif !

Bon appétit !

Imprimer la recette | Envoyer par e-mail | Haut de page

Trucs et astuces

Pour donner plus de saveur aux crevettes décortiquées avant de les utiliser, les faire mariner de 30 minutes à une heure dans un alcool (Porto, cognac).

Tous les trucs et astuces