Clafoutis aux mirabelles et aux cacahuètes

Name: Clafoutis aux mirabelles et aux cacahuètes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 70 g de cacahètes; 100 g de farine T45; 2 g de vanille en poudre; 150 g d'oeufs entiers; 85 g de sucre semoule; 200 g de crème allégée; 300 g de lait écrémé; 500 g de mirabelles; 50 g de sirop d'érable

Ce clafoutis aux mirabelles pour des heureux gourmands !

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Rincer sous l'eau courante les mirabelles, enlever les noyaux, couper en deux parties. Placer un papier cuisson dans le moule à manqué.
Dans le bol du robot mixeur, ajouter les cacahuètes, la farine, la vanille, les oeufs.
Dans le bol du robot mixeur, ajouter le sucre, la crème, le lait, mélanger pendant 1 minute. Placer les mirabelles le côté bombé contre le moule.
Placer la préparation sur les mirabelles et enfourner à four chaud, cuire pendant 30 à 45 min. Laisser refroidir avant d'enlever le papier cuisson.
Badigeonner dès que le clafoutis est froid ou tiède avec le sirop d'érable. Servir tiède ou froid.

Les conseils de supertoinette

Ce clafoutis est aussi bon tiède que froid, il se démoule facilement à froid, car il est très proche du flan, cependant il faut le faire délicatement avec une spatule large.

Ce clafoutis peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez le congeler, dans un plat spécial pour la congélation, pour le dégeler, le réchauffer à température douce au four.

Quels vins avec ce clafoutis aux mirabelles et aux cacahuètes ? Vins blancs moelleux ou liquoreux (Champagne, Clairette de Die, Monbazillac).

Régalez-vous !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

Retrouvez également nos différents recettes d'oeufs en fonction des cuissons :

Vins conseillés

Un vin blanc sucré assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche longue

> Bon accord : Muscat de saint jean de minervois - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Très bon accord : Pacherenc du vic bilh - blanc moelleux
> Excellent accord : Vouvray - blanc liquoreux
> Accord quasi parfait : Jurançon Vendanges Tardives - blanc moelleux
> Accord parfait : Jurançon - blanc moelleux

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération