Cocktail au thé au Bourbon et à la menthe
Un cocktail au thé à servir très frais !
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 3 personnes
Préparation du thé à la menthe
- 500 g d'eau
- 5 g de thé vert de Chine
- 1 g de menthe sèchée
Décoration des verres
Pour 3 verres
- 32 g de jus de mandarine
- 15 g de Bourbon
- 18 g de Litchao, la liqueur de litchis
- 40 g de sucre liquide
Décoration finale
- 25 g de rondelles de mandarine
Calories totales : 360 kcal
- Calories : 120 kcal par personne
- Lipides : 0 g par personne
- Protéines : 0 g par personne
- Glucides : 25 g par personne
casserole moyenne
Presse-agrumes
Passoire fine
Théière avec filtre
Planche à découper
Couteau
Plats de service
3 verres à cocktail
Entonnoir
Préparation
1
Dans une casserole, verser l'eau, porter à ébullition. Presser une seule mandarine, filtrer. Dans la théière, mettre le thé.
2
Verser dans la théière 50 g d'eau bouillante, attendre 3 minutes, puis jeter l'eau ou la filtrer en laissant le thé dans la théière, puis ajouter la menthe, l'eau bouillante.
3
Fermer la théière pendant 6 à 7 minutes. Couper en rondelles la seconde mandarine. Dans l'assiette plate, verser le sucre roux.
4
Verser dans l'assiette creuse le sucre liquide ou sirop. Plonger le verre dans le sucre liquide, puis dans le sucre roux.
5
Laisser sécher les verres quelques minutes. En vous aidant d'une passoire, répartir le jus de mandarine dans chaque verre, le Bourbon, le litchao, le sucre liquide.
6
Verser le thé dans chaque verre et placer une rondelle de mandarine dans chaque verre.
Placer au réfrigérateur, à boire très frais.
Les conseils de Supertoinette
Pour obtenir une bonne infusion, vous devez avant tout disposer d'une bonne eau, pure, fraîche, sans odeur ni calcaire.
Si l'eau du robinet est trop chlorée ou calcaire, préférez de l'eau vendue en bouteille.
On jette la première eau pour éviter que le thé soit trop âcre.
Pour des quantités plus importantes, il est préférable de filtrer le thé, d'ajouter le jus des mandarines et les alcools, et de préparer les verres au dernier moment.
Placer dans un pichet ou des bouteilles puis laissez rafraîchir au réfrigérateur.
A votre santé !
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Trucs et astuces
Pour tirer un maximum de jus des agrumes (oranges, citrons, etc.) : avant de les presser, les rouler avec la paume de la main sur une table, en appuyant légèrement.
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