Vin chaud aux épices

Name: Vin chaud aux épices
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 litre de vin rouge fruité, Bordeaux; 40 g de cognac; 180 g de sucre candi ou cassonade; 2 g de cannelle; 0,30 g clous de girofle; 3 g de zestes de citron ou d'orange; 15 g de rondelles de citron ou d'orange

Un verre de vin chaud aux épices pour l'hiver !

Normal
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Râper le citron, peser. Dans une casserole, verser le vin et le cognac, porter à ébullition.
Mettre à feu doux et flamber. Laissez doucement les flammes disparaître, puis ajouter le sucre candi ou la cassonade.
Dans la casserole, ajouter la cannelle, les clous de girofle, le zeste de citron, laisser frémir 15 min. Si votre vin est un peu acide, ajouter un verre d'eau et laisser cuire encore 15 minutes.
Filtrer, verser dans un verre en grès, il conserve la chaleur. Servir avec une rondelle de citron ou d'orange selon le zeste ajouté.

Les conseils de supertoinette

Le flambage permet d'enlever l'acidité du vin et du cognac. La cuisson permet aussi de faire disparaître cette amertume. Soyez prudent pas d'enfant autour de vous pendant que vous flambez !

Pour les personnes au régime, il suffit de remplacer le sucre candi par de l'édulcorant ou du fructose (50 g) cependant 1 seul verre...Pas plus !

Attention: L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Régalez-vous !