Brick aux pêches et aux brugnons

Ce brick aux pêches et aux brugnons certainement à essayer !

Difficulté : Normal Coût: Normal Durée : Temps total : 1 h. 15 min. Durée : Préparation : 30 min. Durée : Cuisson : 45 min.

Brick aux pêches et aux brugnons (2)

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 8 personnes

Préchauffer le four, thermotat 6 (180°C)

Préparons le moule à tarte

Calories totales : 3291 kcal

Calories : 411 kcal par personne
Lipides : 19 g par personne
Protéines : 5 g par personne
Glucides : 58 g par personne

Pinceau
Plat à tarte
Four
couteau + économe
Planche de travail
Eau courante
Mixeur
Bol
Verre

Ingrédients pour la recette : Brick aux pêches et aux brugnons

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Brick aux pêches et aux brugnons - 1.1

Laver pêches et brugnons sous l'eau courante, peler, couper en lamelles. Casser les biscuits en morceaux et placer dans le bol du robot mixeur. Beurrer le moule. Brick aux pêches et aux brugnons - 1.2Brick aux pêches et aux brugnons - 1.3

2Brick aux pêches et aux brugnons - 2.1

Hacher les biscuits, placer les feuilles de brick dans le moule à manquer, mettre dans le fond les biscuits, les pêches et les brugnons. Brick aux pêches et aux brugnons - 2.2Brick aux pêches et aux brugnons - 2.3Brick aux pêches et aux brugnons - 2.4

3Brick aux pêches et aux brugnons - 3.1

Dans le bol du robot mixeur, sans le nettoyer, ajouter les oeufs, la crème de framboise, le sucre, la crème, mélanger pendant 2 minutes. Brick aux pêches et aux brugnons - 3.2Brick aux pêches et aux brugnons - 3.3Brick aux pêches et aux brugnons - 3.4

4Brick aux pêches et aux brugnons - 4.1

Verser la préparation du robot mixeur dans le moule à manquer, enfourner pendant 45 minutes à four chaud. Vérifier la cuisson. Brick aux pêches et aux brugnons - 4.2Brick aux pêches et aux brugnons - 4.3

Les conseils de Supertoinette

Cette recette permet de faire passer les fruits de saison, les restes de gâteaux (petits fours, brioches, restes de biscuits, etc)

Elle se fait rapidement grâce aux feuilles de brick.

Cette tarte peut se conserver 2 jours au réfrigérateur, une journée à l'air ambiant.

Je ne conseille pas la congélation à cause de la feuille de brick.

Quels vins avec cette brick au pêches et au brugnons ? Des vins blancs liquoreux ou moelleux (Côtes du Jura blanc, Jurançon moelleux, Pacherenc doux, Champagne, Clairette de Die, Pacherenc, Sauternes.)

Régalez-vous !

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Trucs et astuces

Pour faire briller les tartes aux fruits : - napper les fruits avec un caramel moelleux comprenant du beurre. - avec de la gelée de groseille délayée avec un peu d'eau chaude. - avec un sirop de sucre léger additionné d'une feuille de gélatine. Tout nappage doit être toujours tiède.

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