Confiture de figues aux mendiants

Mais qui à mangé toute ma confiture de figues aux mendiants ?

Difficulté : Recette facile Coût: Normal Durée : Temps total : 1 h. 15 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 1 h.

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Ingrédients

Pour : 3 bocaux de 250g

Préparation de la confiture de figues aux mendiants

2 kg de figues de votre choix
1,1 kg de sucre semoule
22 g de sucre vanillé
500 g de mélanges d'amandes, noix, noisettes etc.

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 7040 kcal

Calories : 2346 kcal par bocal de 250g
Lipides : 2 g par bocal de 250g
Protéines : 9 g par bocal de 250g
Glucides : 608 g par bocal de 250g

Bassine à confiture ou grande casserole
Planche à découper
Couteau
Eau courante
Coupelle
Cuillère en bois + à soupe
3 pots en verre 250 g
Entonnoir
Louche
Papier absorbant

Ingrédients pour la recette : Confiture de figues aux mendiants

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Confiture de figues aux mendiants - 1.1

Préparons la macération... Laver sous l'eau courante les figues, enlever la queue et couper en deux parties.
Dans une bassine à confiture ou une grande casserole, mettre les figues, le sucre, le sucre vanillé, les mendiants. Mélanger, laisser macérer pendant 4 à 5 heures. Confiture de figues aux mendiants - 1.2

2 Confiture de figues aux mendiants - 2.1

Au bout de ce temps... Mettre à cuire pendant 1 heure.
Ne vous inquiéter pas de la mousse qui apparaît sur la confiture. Elle va disparaître pendant la cuisson. Confiture de figues aux mendiants - 2.2

3 Confiture de figues aux mendiants - 3.1

Testons la cuisson de la confiture... Laisser tomber quelques gouttes bouillantes sur une coupelle froide. Si la confiture se gélifie rapidement, elle est prête, sinon recommencer l'essai régulièrement.

4 Confiture de figues aux mendiants - 4.1

Versons la confiture bouillante dans les pots... Nettoyer le bord des pots et mettre le couvercle. Stériliser ou... Confiture de figues aux mendiants - 4.2

5 Confiture de figues aux mendiants - 5.1

L'astuce de Thérèse... A l'aide d'une louche remplir les pots de confiture bouillante, et aussitôt les retourner à l'envers jusqu'au lendemain, vous éviterez de les stériliser. Remettre à l'endroit au bout de vingt quatre heures. Confiture de figues aux mendiants - 5.2

Les conseils de Supertoinette

Attention les figues sont naturellement sucrées, mettre moins de sucre.

Bon courage !

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