Confiture de bananes et bergamotes

1

Préparons les bergamotes... Brosser, laver les bergamotes sous l'eau courante.
Récupérer le zeste.

2

Prenons un presse-citron... Presser le jus des bergamotes, filtrer.
Dans le wok ou une bassine à confiture, ajouter le sucre, l'eau, le zeste des bergamotes.

3

Prenons le jus des bergamotes... Dans le wok, ajouter le jus des bergamotes.
Mettre à feu moyen et porter à ébullition.
Eplucher les bananes.

4

Taillons les bananes... Couper les bananes en rondelles et verser dans le wok.
Mélanger régulièrement.

5

Prenons la gousse de vanille... Couper en deux ou trois parties dans le sens de la longueur.
Placer la vanille dans le wok et mélanger régulièrement.

6

Prenons une petite assiette très froide... Préparer vos pots de confiture qui doivent être trempés dans l'eau bouillante et égouttés sans les essuyer.
Verser une cuillère à café de confiture de banane dans une petite assiette, elle doit s'arrêter doucement dès qu'elle est prête : la confiture est prise. Stopper la cuisson.

7

Prenons un entonnoir... Dans le wok, arroser la confiture avec le Grand Marnier, mélanger.
Placer l'entonnoir sur un pot de confiture.

8

Retirons la vanille... Enlever les morceaux de gousse de vanille de la confiture.
Remplir les pots de confiture et mettre aussitôt à l'envers. Les retourner au bout de vingt quatre heures.