Sauce aux pommes

Cette sauce aux pommes nappera vos tartes, gâteaux, cakes...

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 25 min. Durée : Préparation : 5 min. Durée : Cuisson : 20 min.

Sauce aux pommes

Sauce aux pommes (2)

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 2 personnes

Pour citronner les pommes

Calories totales : 720 kcal

Calories : 360 kcal par personne
Lipides : 17 g par personne
Protéines : 1 g par personne
Glucides : 42 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Couteau
Presse-citron
Balance
Casserole grande
Robot-mixeur
Cuillère en bois + à soupe

Ingrédients pour la recette : Sauce aux pommes

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Sauce aux pommes - 1.1

Préparation des pommes... Enlever avec un vide pomme le centre des pommes, peler, les couper en gros dés. Sauce aux pommes - 1.2 Sauce aux pommes - 1.3

2 Sauce aux pommes - 2.1

Pesons les pommes... Citronner, peser et ajouter la moitié de son poids en crème. (200 g de pommes = 100 g de crème). Mélanger. Sauce aux pommes - 2.2

3 Sauce aux pommes - 3.1

Transvaser dans une casserole... Dans la casserole, ajouter les pommes et crème, le rhum, le gingembre, la cannelle, le sucre et l'eau.
Mélanger, cuire à feu doux jusqu'à la cuisson des pommes. Sauce aux pommes - 3.2 Sauce aux pommes - 3.3

4 Sauce aux pommes - 4.1

Prenons un mixeur... Passer les pommes au mixeur ou au presse légumes. Remettre l'ensemble dans la casserole, laisser réduire à feu très doux.
Rectifier un peu les épices si le besoin s'en fait sentir.
Lorsque la sauce nappe votre cuillère. Arrêter et réserver au frais. Sauce aux pommes - 4.2

Les conseils de Supertoinette

Cette sauce se sert avec les tartes, les gâteaux, les cakes etc.

Cette recette peut s'utiliser avec tous les fruits au sirop en conserve.

Bon appétit !

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Trucs et astuces

Frotter la surface de certains fruits avec du citron (pommes, poires), de certains légumes (céleri-rave, les fonds d'artichauts) pour éviter leur brunissement au contact de l'air ou pendant la cuisson. Le citron est un antioxydant naturel. On peut aussi les plonger dans de l'eau citronnée ou les arroser de jus de citron.

Tous les trucs et astuces