Boeuf à l'ail

1Boeuf à l'ail - 1.1

Éplucher toutes les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en fines lamelles. Éplucher la carotte. Boeuf à l'ail - 1.2Boeuf à l'ail - 1.3Boeuf à l'ail - 1.4

2Boeuf à l'ail - 2.1

Laver la carotte sous l'eau courante, couper en rondelles. Couper la viande en morceaux. Dans une casserole, faire fondre le saindoux. Boeuf à l'ail - 2.2Boeuf à l'ail - 2.4

3

Dans la casserole, ajouter l'ail, faire colorer, ajouter la viande, mélanger. Faire dorer  sur toutes les faces, puis ajouter la carotte, l'eau, le vin. Mélanger. Boeuf à l'ail - 3.2Boeuf à l'ail - 3.3

4Boeuf à l'ail - 4.1

Porter la viande en ébullition, ajouter le cube de boeuf, saler et poivrer, mélanger, Laissez mijoter 20 min. Ajouter un peu d'eau si le besoin s'en fait sentir. Boeuf à l'ail - 4.2

5Boeuf à l'ail - 5.1

Verser l'eau dans la casserole, saler, porter à l'ébullition. Verser les macaronis (pâtes) dans l'eau bouillante, mélanger. Boeuf à l'ail - 5.2Boeuf à l'ail - 5.3Boeuf à l'ail - 5.4

6Boeuf à l'ail - 6.1

Cuire pendant 10 à 15 minutes selon les indications indiquées sur le paquet. Égoutter. Dans la casserole, ajouter la crème, puis les pâtes, saler, poivrer. Boeuf à l'ail - 6.2Boeuf à l'ail - 6.3

7Boeuf à l'ail - 7.1

Verser la viande dans un plat de service et ajouter les pâtes servir aussitôt. Boeuf à l'ail - 7.2