Bananes en beignets façon chinoise
Régalons-nous avec ces bananes en beignets!
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 6 personnes
Préparation des bananes
- 50 g de jus de citron
- 420 g de bananes
Pâte à beignets
- 75 g de farine T55
- 4,5 g de levure chimique
- 25 g de maïzena
- 80 g de farine de riz
- 1 g de cannelle
- 125 g d'eau
Pour la friture
- 230 g d'huile arachide
Décoration
- 20 g de sucre roux
Calories totales : 3144 kcal
- Calories : 524 kcal par personne
- Lipides : 39 g par personne
- Protéines : 3 g par personne
- Glucides : 43 g par personne
Presse-citron
passoire
Saladiers (2)
Planche à découper
Couteau
Ramequins ou bols
Pichet
Robot-mixeur
Wok
Fourchette
Assiettes de service
Papier absorbant
Préparation
1
Presser le jus d'un citron, filtrer à l'aide d'une passoire. Placer le jus de citron dans un saladier. Préparer une assiette avec un papier absorbant.
2
Éplucher les bananes, couper en tronçons, placer dans le saladier et enrober de jus de citron pour éviter de noircir.
3
Prenons un second saladier, et à travers une passoire, tamiser la farine T55, la levure, la maïzena, la farine de riz.
4
Dans le saladier, ajouter la cannelle. Placer le contenu du saladier dans le bol d'un robot-mixeur, puis ajouter l'eau, mélanger à grande vitesse pendant 1 minute.
5
Dans le wok, ajouter l'huile, sur le plan de travail, placer une assiette creuse avec le sucre roux, mélanger régulièrement le citron avec les bananes, verser dans un saladier la pâte à beignets.
6
Jeter un morceau de pain dans la friture, dès que des bulles apparaissent, votre friture est à bonne température. Trempons les morceaux de banane dans la pâte.
7
Poser délicatement dans la friture. Surtout pas d'enfants autour de vous pendant la cuisson ! Laisser dorer sur toutes les faces.
8
Dès que le beignet est doré sur toutes les faces, rouler dans le sucre roux. Vous pouvez servir ces beignets avec une boule de glace à la vanille.
Les conseils de Supertoinette
Comme toutes les fritures, il est important d'être seule et surtout sans enfant dans la cuisine.
Ces beignets de bananes peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur, il suffit des les réchauffer à four doux ou au micro-ondes.
Je ne conseille pas la congélation, car les bananes seraient en purée.
Quels vins avec ce dessert de bananes en beignets ? Des vins blancs moelleux ou liquoreux (blanquette de Limoux, Sauternes, etc.)
Régalez-vous !
Publicité
Trucs et astuces
Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron, vous rehausserez le goût de l'ensemble. Même chose dans les salades de fruits,
Chercher
Recettes par Thèmes & catégories
Fiches cuisine
Publicité
Annonces Google
