Meringues aux abricots et aux nectarines

1

Préchauffons le four... Préchauffer le four, thermostat 4 (120°C) la cuisson durera entre 50 et 60 minutes. Cela peut être différent pour chaque four.

2

Préparons les fruits... Laver sous l'eau courante les fruits. Dénoyauter, couper en dés. Mettre un papier cuisson sur la tôle pâtisserie du four.

3

Préparons la meringue... Mélanger les blancs en augmentant la vitesse peu peu. Vous devez pouvoir renverser la petite cuillère sans qu'elle tombe.

4

Prenons le sucre semoule... Mélanger peu à peu le sucre semoule.
Transvaser dans une poche à douille la meringue.

5

Préparons les meringues... Avec un emporte-pièce donner la forme à vos meringues, les préparer par deux pièces pour les superposer. Préparer les éléments de décors.

6

Préparons la cuisson... Enfourner à four chaud, la cuisson va durer entre 50 et 60 minutes.

7

Préparons le fromage blanc... Dans un saladier, ajouter le fromage blanc, le sucre cassonade.
Mélanger.

8

Prenons un grand saladier... Dans le saladier ajouter le fromage blanc, les fruits (abricots, nectarines, raisins secs), mélanger. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

9

Prenons des assiettes de service... Dans chaque assiette, placer une meringue, mettre une couche de fromage blanc aux fruits.
Ajouter la seconde meringue, mettre un peu de fromage aux fruits et décorer avec des framboises ou myrtilles par exemple, et les décorations de meringues.