Omelette aux asperges gratinées

1Omelette aux asperges gratinées - 1.1

Disposer dans le robot mixeur les oeufs, la crème, la farine, le sucre cassonade. Omelette aux asperges gratinées - 1.2Omelette aux asperges gratinées - 1.3Omelette aux asperges gratinées - 1.4

2Omelette aux asperges gratinées - 2.1

Dans le robot mixeur, ajouter le sel, le cumin. Ajouter dans le bol du mixeur le basilic et la ciboulette. Mélanger l'ensemble pendant 45 secondes. Omelette aux asperges gratinées - 2.2Omelette aux asperges gratinées - 2.3Omelette aux asperges gratinées - 2.4

3Omelette aux asperges gratinées - 3.1

Rincer les asperges sous l'eau courante, égoutter. Fondre le beurre dans la poêle. Verser la quantité pour une omelette, Cuire l'omelette comme une crêpe. Omelette aux asperges gratinées - 3.2

4Omelette aux asperges gratinées - 4.1

Retourner l'omelette. Prévoir une demi tranche d'omelette par personne. Beurrer un plat à gratin. Placer une demi-tranche de jambon au centre de l'omelette. Omelette aux asperges gratinées - 4.2

5Omelette aux asperges gratinées - 5.1

Disposer au centre des asperges vertes et blanches. Saupoudrer de Parmesan. Rouler l'omelette et placer au fur et à mesure dans le plat à gratin. Omelette aux asperges gratinées - 5.2Omelette aux asperges gratinées - 5.3Omelette aux asperges gratinées - 5.4

6Omelette aux asperges gratinées - 6.1

Presser le citron. Ajouter la crème, mélanger. Verser la préparation au centre du plat à gratin. Saupoudrer de ciboulette. Omelette aux asperges gratinées - 6.2Omelette aux asperges gratinées - 6.3Omelette aux asperges gratinées - 6.4

7Omelette aux asperges gratinées - 7.1

Saupoudrer l'ensemble du plat de Parmesan. Enfourner à four chaud, pendant 10 à 15 minutes, le plat sera retiré lorsque la surface du gratin sera bien dorée. Omelette aux asperges gratinées - 7.2Omelette aux asperges gratinées - 7.3