Concombre au fromage blanc
Ces concombres au fromage blanc sont des amuse-bouche peu calorique...
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 7 personnes
Préparation du hachis
- 2 g de persil
- 1 g de basilic
- 30 g d'échalote
- 2 g de ciboulette
- 50 g de fromage blanc allégé
- 20 g de thon au naturel
- 0,5 g de poivre du moulin
- 1,5 g de sel
Décoration
- 200 g de concombre
- 50 g de tomate coupée en demi-tranches
- 50 g d'olives noires
Calories totales : 185 kcal
- Calories : 26 kcal par personne
- Lipides : 1 g par personne
- Protéines : 1 g par personne
- Glucides : 2 g par personne
Couteau + économe
Cuillère pomme-noisette
Petit robot mixeur
Bol ou ramequin
Assiettes de service
Cuillère à soupe
Préparation
1
Epluchons le concombre et l'échalote...
Enlever 4 bandes de peau au concombre ou tracer des rainures à intervalles réguliers à l'aide d'un couteau économe ou d'un canneleur.
Eplucher l'échalote.
2
Préparons le concombre...
Couper en tronçons de 3 centimètres en les historiant.
Creuser légèrement le centre avec une cuillère pomme noisette ou une petite cuillère.
3
Prenons un mixer...
Disposer, persil, basilic, échalote, ciboulette. Mélanger afin d'obtenir une sauce homogène.
4
Prenons un bol...
Dans le bol, ajouter le fromage blanc, les fines herbes hachées et le thon, sel et poivre. Mélanger.
5
Farcissons le concombre...
Déposer au centre du concombre la sauce au thon. Couper les tomates en demi-rondelles. Garnir avec les tomates disposées en couronne en déposant un peu de sauce au milieu.
Placer un morceau d'olive sur les concombres.
Les conseils de Supertoinette
Les amuse-bouche s'accompagnent de boissons apéritives et du "grignotage" et pour les personnes au régime c'est un vrai fléau car il constitue un apport calorique très important. On peut aller jusqu'à 500 calories ! Soyez donc raisonnable !...
Vous pouvez vous servir de la sauce pour tremper toutes sortes de crudités !
La quantité de thon peut être plus importante, mais goûter au fur et à mesure.
On trouve pratiquement toute l'année du concombre, c'est facile et rapide.
Bon appétit !
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Trucs et astuces
L'eau est indispensable, dans un camping car ou une caravane. Il faut impérativement l'économiser. Pas de gaspillage, laver la salade feuille par feuille à la main et dans la même eau.
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