Asperges et queues de langoustes au whisky

1Asperges et queues de langoustes au whisky - 1.1

Trier, laver sous l'eau courante la ciboulette. Éponger dans un papier absorbant. Réserver sur le plan de travail. Couper à la même longueur les asperges. Asperges et queues de langoustes au whisky - 1.2Asperges et queues de langoustes au whisky - 1.3

2Asperges et queues de langoustes au whisky - 2.1

Avec un couteau économe. Maintenir l'asperge, bien à plat, en la tenant par le pied. Peler en faisant glisser, tout en appuyant le tranchant du couteau économe, depuis le haut de la pointe de l'asperge jusqu'au pied. L'asperge est fragile : prendre beaucoup de précautions au cours de l'épluchage pour éviter de la casser.

3Asperges et queues de langoustes au whisky - 3.1

Après les avoir peler, laver sous l'eau courante et égoutter. Asperges et queues de langoustes au whisky - 3.2Asperges et queues de langoustes au whisky - 3.3

4Asperges et queues de langoustes au whisky - 4.1

Couper les racines, de l'oignon, enlever les feuilles jaunies et abîmées. Laver sous l'eau courante. Emincer. Asperges et queues de langoustes au whisky - 4.2Asperges et queues de langoustes au whisky - 4.3

5Asperges et queues de langoustes au whisky - 5.1

Dégeler au micro-ondes sur une assiette appropriée, pendant 110 secondes à 1100 watts. Avec un ciseau, sur la longueur couper à l'intérieur des queues. Asperges et queues de langoustes au whisky - 5.2Asperges et queues de langoustes au whisky - 5.3Asperges et queues de langoustes au whisky - 5.4

6Asperges et queues de langoustes au whisky - 6.1

Verser l'eau directement dans le réservoir à eau. Un niveau est indiqué à ne pas dépasser ! Ce deuxième étage est le récupérateur à jus. Placez-le sur le réservoir à eau. Asperges et queues de langoustes au whisky - 6.2Asperges et queues de langoustes au whisky - 6.3

7Asperges et queues de langoustes au whisky - 7.1

Placer le bol maxi capacité sur le récupérateur à jus. Placer les asperges Poser le plateau réversible (les poignées vers le bas) ainsi que le couvercle. Asperges et queues de langoustes au whisky - 7.2Asperges et queues de langoustes au whisky - 7.3

8Asperges et queues de langoustes au whisky - 8.1

Placer le minuteur sur 25 minutes. Pour celles qui n'ont pas d'appareil vapeur, placer les asperges dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes selon leur grosseur. Elles sont prêtes quant la pointe d'un couteau peut pénétrer facilement.
Garder les asperges au chaud.

9Asperges et queues de langoustes au whisky - 9.1

Dans la poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les queues de langouste. Saler, poivrer. Asperges et queues de langoustes au whisky - 9.2Asperges et queues de langoustes au whisky - 9.3Asperges et queues de langoustes au whisky - 9.4

10Asperges et queues de langoustes au whisky - 10.1

Cuire 3 minutes sur cette face. Retournez-les et cuire encore 3 minutes. Arroser avec le whisky, flamber. Retirer les queues de langoustes et garder le jus de la poêle. Asperges et queues de langoustes au whisky - 10.2Asperges et queues de langoustes au whisky - 10.3Asperges et queues de langoustes au whisky - 10.4

11Asperges et queues de langoustes au whisky - 11.1

Dans la poêle, sur le jus restant, ajouter l'oignon. Dès qu'il prend une belle couleur blonde ajouter la crème, le sucre, mélanger. Asperges et queues de langoustes au whisky - 11.2Asperges et queues de langoustes au whisky - 11.3Asperges et queues de langoustes au whisky - 11.4

12Asperges et queues de langoustes au whisky - 12.1

Ajouter les queues de langoustes, laisser épaissir à feu doux. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Saupoudrer de ciboulette. Servir chaud avec les asperges vapeur. Asperges et queues de langoustes au whisky - 12.2