Far Breton

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Bienvenue Murielle parmi les cuisinières et cuisiniers du site, un classique de la cuisine Bretonne ! Ce far n'est pas resté longtemps sur la table ! Excellent ! Rien à envier aux pâtissiers ! Le mot de Murielle
Vous pouvez ajouter des raisins de corinthe par exemple c'est aussi délicieux !!!

2Far Breton - 2.1

Placer les pruneaux dans un bol, arroser avec le rhum et passer au micro-ondes pendant 50 secondes à 700 Watts. Verser le sel dans la farine. Beurrer le moule. Far Breton - 2.2Far Breton - 2.3Far Breton - 2.4

3Far Breton - 3.1

Pour fariner le moule, verser la farine dans le moule, la répartir en secouant dans tous les sens au dessus d'un évier. Dans une boîte hermétique, placer la farine. Far Breton - 3.2Far Breton - 3.3

4Far Breton - 4.1

Égoutter les pruneaux, garder le rhum, les placer dans le récipient, fermer, c'est fariné. Dans la casserole, verser le sucre, les dés de beurre. Far Breton - 4.2Far Breton - 4.3Far Breton - 4.4

5Far Breton - 5.1

Verser le lait, faire fondre le sucre, stopper la cuisson. Laisser tiédir. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter les 6 oeufs, placer le fouet. Far Breton - 5.2Far Breton - 5.3Far Breton - 5.4

6Far Breton - 6.1

Mélanger à vitesse moyenne, puis ajouter peu à peu la farine. Far Breton - 6.2Far Breton - 6.3Far Breton - 6.4

7Far Breton - 7.1

Ajouter peu à peu le lait tiède, le rhum. Far Breton - 7.2Far Breton - 7.3Far Breton - 7.4

8Far Breton - 8.1

Mélanger pour obtenir une préparation homogène. Verser dans le moule, ajouter les pruneaux. Enfourner pendant 1 heure. Far Breton - 8.2Far Breton - 8.3Far Breton - 8.4

9Far Breton - 9.1

En fin de cuisson, sortir le far et laisser tiédir avant de le servir.

10Far Breton - 10.1

Nous pouvons constater que même si les pruneaux sont farinés, ils descendre au fond du moule. Il s'agit probablement d'un équilibre entre la farine et les liquides.