Flans aux pistaches

Name: Flans aux pistaches
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 130 g de sucre cristallisé (caramel); 25 g d'eau (caramel); 80 g de sucre cristallisé; 75 g de pistaches; 150 g d'oeufs; 10 g vanille liquide; 1 g de gros sel; 200 g de crème; 370 g de lait écrémé

Le petit dessert pour les amoureux de la nouvelle année !

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Dans une petite casserole, mettre le sucre et l'eau. Secouer la casserole pour répartir l'eau. Cuire à feu moyen en surveillant la progression de la cuisson.
Le caramel va peu à peu se teinter, avec un roux clair, le caramel est prêt. Verser le caramel dans les ramequins.
Dans le bol du blender, ajouter le sucre, les pistaches, les oeufs, la vanille, le sel, la crème.
Dans le bol du blender ajouter, le lait, mélanger pendant 1 min, remplir les moules à flans, les poser sur la plaque du four.
Verser l'eau pour le bain-marie dans la plaque du four. Enfourner et cuire 45 min. Si votre lame de couteau ressort sèche du centre du flan il est cuit.

Les conseils de supertoinette

La pistache après cuisson, se retrouve en partie sur le dessous du flan, quand vous le retournez l'effet du caramel et de cette couche de pistache!

Recette facile pour les débutants !

Avec cette recette vous pourrez passer tous les restes de pistaches restant lors de vos apéritifs !

Si elles sont salées, rincez-les sous l'eau claire avant de vous en servir.

Vous pouvez faire la même recette avec les amandes, noisettes, cacahuètes et autres fruits secs.

Régalez-vous !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

Retrouvez également nos différents recettes d'oeufs en fonction des cuissons :

Vins conseillés

Un vin blanc sec corsé, élégant et non boisé, au nez ouvert et à la bouche opulente

> Bon accord : Coteaux champenois chouilly - blanc sec aromatique
> Très bon accord : Coteaux d'ancenis malvoisie - blanc sec aromatique
> Excellent accord : Condrieu - blanc sec aromatique
> Accord quasi parfait : Alsace grand cru gewurztraminer - blanc sec aromatique
> Accord parfait : Alsace gewurztraminer - blanc sec aromatique

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération