Pain perdu aux fraises et aux pignons

Name: Pain perdu aux fraises et aux pignons
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Glace à la vanille; 70 g de crème entière liquide; 250 g de lait écrémé; 85 g de sucre cristallisé; 6 g de gousse de vanille; 0,40 g de sel; 100 g d'oeufs très frais; 40 g de sucre cristallisé; 30 g de beurre allégé (pain); 170 g de pain coupé en rondelles; 25 g de beurre allégé (fraises); 50 g de sucre critallisé; 450 g de fraises; 45 g de pignons

Michel nous fait découvrir sa recette de pain perdu aux fraises et aux pignons...

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 35 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Une nouvelle recette de Michel qui, en plus de ses talents d'animateur, est un épicurien et un cuisinier... Je vous conseille de ne vous servir qu'une petite part de ce dessert et de mettre aussitôt le plat loin de vous ! Pour un reportage vidéo de qualité mariage par exemple), voir le site www.videotaxiclub.fr
Dans la casserole, verser la crème, le lait, le sucre. Séparer la gousse de vanille en deux.
Racler les graines de vanille, verser dans le lait avec le sel, mélanger, porter à ébullition, stopper la cuisson.
Dans le saladier, verser les oeufs, le sucre, battre à la fourchette énergiquement. Rincer rapidement les fraises sous l'eau fraîche, équeuter, couper en deux.
Dans une poêle antiadhésive, faire griller les pignons en secouant la poêle dans tous les sens. Placer les oeufs battus et le lait dans des assiettes creuses.
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu doux. Tremper le pain dans le lait puis dans les oeufs battus.
Placer les tranches de pain sur le beurre chaud, cuire sur les deux faces. Poser au fur et à mesure dans une assiette.
Dans une seconde poêle, faire fondre le beurre, ajouter le sucre, et laissez-le légèrement colorer, puis ajouter les fraises.
Mélanger aussitôt, arrêter la cuisson. Dans chaque assiette, placer le pain, mettre en couronne les fraises, placer la boule de glace et décorer avec les pignons.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez utiliser tous vos restes de pains ainsi que le pain brioché.

Cette recette est idéale pour se servir des fraises qui n'ont pas trop de goût !

Recette très calorique ! Il est toujours possible de diminuer les quantités de sucre.

Régalez-vous !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

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