Langue de boeuf aux oignons

1

Préparons le poivron... Laver, égoutter.
Couper la base, côté pédoncule, de manière à éliminer queue et graines, achever de les vider au couteau.
Réserver sur plan de travail.

2

Continuons... Couper en lanières puis en petits dés les poivrons.

3

Préparons les oignons frais... Eplucher, couper la racine et la queue, tailler en lamelles.
Couper les cornichons en rondelles.

4

Prenons une poêle ou une sauteuse... Verser le bouillon ou le cube avec l'eau dans la poêle, porter à ébullition. Ajouter oignons, poivron, estragon, bouquet garni, sel, poivre. Mélanger. Cuire pendant 5 minutes.

5

Prenons la moutarde... Ajouter la moutarde, les cornichons, mélanger.
Cuire à feu doux jusqu'à la cuisson des poivrons. Couper la langue en fines tranches.

6

Prenons une casserole et le blé Porter à ébullition une casserole d'eau salée. Verser en pluie le blé et cuire selon les indications précisées sur l'emballage (10/15mn) mélanger. Goûter, vous apprécierez sa cuisson.

7

Prenons une passoire... Egoutter le blé.
Verser la maïzena dans un peu d'eau froide, mélanger.
Verser dans la poêle. Mélanger.

8

Prenons la maïzena... Verser la maïzena dans la poêle.
Mélanger.
Goûter, rectifier l'assaisonnement.
Réchauffer les tranches de langue de boeuf dans le bouillon de cuisson.
Servir très chaud.