Rougail de saucisses fumées à la réunionnaise

1Rougail de saucisses fumées à la réunionnaise - 1.1

Trier, couper les feuilles flétries et jaunies de l'oignon. Laver sous l'eau courante l'oignon.
Émincer en demi-rondelles. Éplucher l'ail, enlever le germe. Rougail de saucisses fumées à la réunionnaise - 1.2Rougail de saucisses fumées à la réunionnaise - 1.3Rougail de saucisses fumées à la réunionnaise - 1.4

2Rougail de saucisses fumées à la réunionnaise - 2.1

Couper l'ail en lamelles. Couper la saucisse fumée en rondelles. Laver les tomates avec le pédoncule. Blanchir dans l'eau bouillante. Rougail de saucisses fumées à la réunionnaise - 2.2Rougail de saucisses fumées à la réunionnaise - 2.3Rougail de saucisses fumées à la réunionnaise - 2.4

3Rougail de saucisses fumées à la réunionnaise - 3.1

Peler les tomates et couper en demi-rondelles. Laver le thym. Dans le wok, verser l'huile. Rougail de saucisses fumées à la réunionnaise - 3.2Rougail de saucisses fumées à la réunionnaise - 3.3Rougail de saucisses fumées à la réunionnaise - 3.4

4Rougail de saucisses fumées à la réunionnaise - 4.1

Dans le wok, ajouter les saucisses, faire dorer sur toutes les faces, puis ajouter l'ail, les oignons. Rougail de saucisses fumées à la réunionnaise - 4.2Rougail de saucisses fumées à la réunionnaise - 4.3Rougail de saucisses fumées à la réunionnaise - 4.4

5Rougail de saucisses fumées à la réunionnaise - 5.1

Dans le wok, ajouter les tomates, le thym, le sel, mélanger. Mettre à feu doux. Rougail de saucisses fumées à la réunionnaise - 5.2Rougail de saucisses fumées à la réunionnaise - 5.3Rougail de saucisses fumées à la réunionnaise - 5.4

6Rougail de saucisses fumées à la réunionnaise - 6.1

Dans le wok, ajouter le poivre, mélanger. Laver sous l'eau courante le riz dans une passoire : l'eau ne doit plus être blanche, mais limpide. Rougail de saucisses fumées à la réunionnaise - 6.2Rougail de saucisses fumées à la réunionnaise - 6.3

7Rougail de saucisses fumées à la réunionnaise - 7.1

Placer le riz dans une grande casserole. verser l'eau, mettre à cuire à feu doux en mettant un couvercle pendant 20 à 25 minutes. Rougail de saucisses fumées à la réunionnaise - 7.2Rougail de saucisses fumées à la réunionnaise - 7.3Rougail de saucisses fumées à la réunionnaise - 7.4

8Rougail de saucisses fumées à la réunionnaise - 8.1

Ne pas mélanger. A la fin de la cuisson, enlever le couvercle, ajouter un peu d'eau si le besoin s'en fait sentir. Mouler le riz dans un moule de votre choix et présenter la rougail de saucisses en couronne.