Crème d'artichauts au chèvre

1Crème d'artichauts au chèvre - 1.1

Enlever les feuilles abîmées du poireau, couper au 3/4 de sa longueur, rincer sous l'eau froide, couper en rondelles. Crème d'artichauts au chèvre - 1.2Crème d'artichauts au chèvre - 1.3Crème d'artichauts au chèvre - 1.4

2Crème d'artichauts au chèvre - 2.1

Éplucher la gousse d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles. Trier, laver la ciboulette sous l'eau froide, éponger. Crème d'artichauts au chèvre - 2.2Crème d'artichauts au chèvre - 2.3Crème d'artichauts au chèvre - 2.4

3Crème d'artichauts au chèvre - 3.1

Ciseler la ciboulette. Placer un papier cuisson sur la tôle du four. Éplucher le gingembre, couper en morceaux. Crème d'artichauts au chèvre - 3.2Crème d'artichauts au chèvre - 3.3Crème d'artichauts au chèvre - 3.4

4Crème d'artichauts au chèvre - 4.1

Placer le gingembre et l'ail dans un petit robot-mixeur, hacher. Laver la tomate sous l'eau courante, enlever le pédoncule. Crème d'artichauts au chèvre - 4.2Crème d'artichauts au chèvre - 4.3Crème d'artichauts au chèvre - 4.4

5Crème d'artichauts au chèvre - 5.1

Couper la tomate en dés. Placer dans le bol du grand robot-mixeur. Hacher pendant 1 minute, filtrer à travers une passoire. Crème d'artichauts au chèvre - 5.2Crème d'artichauts au chèvre - 5.3Crème d'artichauts au chèvre - 5.4

6Crème d'artichauts au chèvre - 6.1

Exprimer tout le jus de tomate avec une cuillère à soupe dans un bol. Couper les fonds d'artichauts.  Placer tous les ingrédients à côté du plan de cuisson. Crème d'artichauts au chèvre - 6.2Crème d'artichauts au chèvre - 6.3Crème d'artichauts au chèvre - 6.4

7Crème d'artichauts au chèvre - 7.1

Dans le wok, ajouter l'eau, les fonds d'artichauts, les poireaux, le jus de tomate. Crème d'artichauts au chèvre - 7.2Crème d'artichauts au chèvre - 7.3Crème d'artichauts au chèvre - 7.4

8Crème d'artichauts au chèvre - 8.1

Dans le wok, ajouter l'ail et le gingembre, mélanger, porter à ébullition puis ajouter la crème. Crème d'artichauts au chèvre - 8.2Crème d'artichauts au chèvre - 8.3Crème d'artichauts au chèvre - 8.4

9Crème d'artichauts au chèvre - 9.1

Dans le wok, ajouter le sel, le poivre, la muscade, mélanger. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Au bout de 20 min, passer la crème dans le robot-mixeur. Crème d'artichauts au chèvre - 9.2Crème d'artichauts au chèvre - 9.3Crème d'artichauts au chèvre - 9.4

10Crème d'artichauts au chèvre - 10.1

Replacer la crème d'artichauts dans le wok, garder au chaud. Avec un emporte-pièce de votre choix, remplir le fond sans mettre de hauteur d'emmental. Crème d'artichauts au chèvre - 10.2

11Crème d'artichauts au chèvre - 11.1

Vous pouvez également donner d'autres formes au fromage. Enfourner 10 et 15 minutes selon les fours. Crème d'artichauts au chèvre - 11.2Crème d'artichauts au chèvre - 11.3

12Crème d'artichauts au chèvre - 12.1

Au moment de servir, saupoudrer de dés de chèvre, de ciboulette, et de languettes d'emmental ou servir dans le wok. Crème d'artichauts au chèvre - 12.2Crème d'artichauts au chèvre - 12.3Crème d'artichauts au chèvre - 12.4