Ailes de poulet aux nouilles croustillantes

1Ailes de poulet aux nouilles croustillantes - 1.1

Mettre à tremper les épinards dans un évier, ajouter le vinaigre, laver sous l'eau courante, égoutter. Ailes de poulet aux nouilles croustillantes - 1.2Ailes de poulet aux nouilles croustillantes - 1.3Ailes de poulet aux nouilles croustillantes - 1.4

2Ailes de poulet aux nouilles croustillantes - 2.1

Dans le wok, ajouter le sherry, la sauce aux huîtres, la sauce de soja, les épinards, l'eau. Laisser cuire 6 à 10 minutes environ. Ailes de poulet aux nouilles croustillantes - 2.2Ailes de poulet aux nouilles croustillantes - 2.3Ailes de poulet aux nouilles croustillantes - 2.4

3Ailes de poulet aux nouilles croustillantes - 3.1

Mélanger régulièrement les épinards. Réserver au chaud. Essuyer le wok. Dans un saladier, verser le blanc d'oeuf et les ailes de poulet. Ailes de poulet aux nouilles croustillantes - 3.2Ailes de poulet aux nouilles croustillantes - 3.3Ailes de poulet aux nouilles croustillantes - 3.4

4Ailes de poulet aux nouilles croustillantes - 4.1

Mélanger le blanc d'oeuf avec les ailes de poulet, puis ajouter la maïzena. Mélanger. Ajouter l'eau dans le wok. Ailes de poulet aux nouilles croustillantes - 4.2Ailes de poulet aux nouilles croustillantes - 4.3Ailes de poulet aux nouilles croustillantes - 4.4

5Ailes de poulet aux nouilles croustillantes - 5.1

Dans le wok, ajouter le fond de veau, porter à ébullition, puis ajouter les ailes de poulet, retourner à mi-cuisson, cuire environ 15 minutes environ. Ailes de poulet aux nouilles croustillantes - 5.2Ailes de poulet aux nouilles croustillantes - 5.3Ailes de poulet aux nouilles croustillantes - 5.4

6Ailes de poulet aux nouilles croustillantes - 6.1

Sortir les ailes de poulet, et jeter le bouillon. réserver au chaud. Pour blanchir les nouilles, dans le wok laver et propre ajouter l'eau, porter à ébullition. Ailes de poulet aux nouilles croustillantes - 6.2

7Ailes de poulet aux nouilles croustillantes - 7.1

Verser les nouilles et cuire pendant 3 minutes, puis égoutter. Essuyer le wok, verser l'huile. Ailes de poulet aux nouilles croustillantes - 7.2Ailes de poulet aux nouilles croustillantes - 7.3Ailes de poulet aux nouilles croustillantes - 7.4

8Ailes de poulet aux nouilles croustillantes - 8.1

Dès que l'huile est chaude, ajouter les nouilles, bien les répartir pour couvrir le fond du wok. Faire cuire à feu doux pendant 5 minutes sur les deux faces. Ailes de poulet aux nouilles croustillantes - 8.2

9Ailes de poulet aux nouilles croustillantes - 9.1

Dès que les nouilles sont dorées sur les 2 faces, les disposer dans un grand plat, couvrir avec les épinards, ajouter les ailes de poulet et servir chaud. Ailes de poulet aux nouilles croustillantes - 9.2Ailes de poulet aux nouilles croustillantes - 9.3