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Tzatziki ou Concombre au yaourt à la grecque (Tzaziki)
Un petit tour vers la cuisine crétoise et son tzatziki, concombre au yaourt...
Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 15 min. Durée : Préparation : 15 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 4 personnes
Pour le concombre au yaourt
- 250 g de yaourt nature
- 0,3 g de poivre du moulin
- 20 g de moutarde
- 10 g d'huile d'olive
- 2,5 g d'aneth
- 300 g de concombres
- 1,3 g de sel fin
- 65 g de poudre d'amande
- 6 g d'ail
- 10 g de jus d'orange
Pour décorer
- 1,5 g d'aneth
- 11 g de concombre
- 0,4 g de feuilles de menthe
Calories totales : 350 kcal
- Calories : 87 kcal par personne
- Lipides : 4 g par personne
- Protéines : 3 g par personne
- Glucides : 8 g par personne
Eau courante
Papier absorbant
Couteau
Bol
Ramequins
Robot mixeur
Entonnoir
Cuillères décoratives (4)
Presse orange
Verrines (4)
Papier absorbant
Couteau
Bol
Ramequins
Robot mixeur
Entonnoir
Cuillères décoratives (4)
Presse orange
Verrines (4)
Préparation
1
Laver le concombre sous l'eau courante, éponger. Le couper en deux dans la longueur, enlever les graines, puis couper en 4. Couper en petits dés.
2
Placer les dés de concombre dans un bol, garder quelques dés pour la décoration finale. Trier, laver sous l'eau courante l'aneth, la menthe, éponger.
3
Eplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles. Couper l'orange en deux, presser avec le presse agrume pour avoir la quantité voulue.
4
Pour le concombre au yaourt, dans le bol du robot mixeur, ajouter les yaourts, le poivre, la moutarde et l'huile d'olive.
5
Dans le bol du robot mixeur, ajouter l'aneth, le concombre, le sel et la poudre d'amande.
6
Dans le bol du robot mixeur, ajouter, l'ail, le jus d'orange. Verser à l'aide d'un entonnoir, pour éviter de salir le bord des verrines.
7
Décorer avec la menthe, l'aneth, et les dés de concombre. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Placer de petites cuillères décoratives.
Les conseils de Supertoinette
Vous n'aurez pas besoin de tout le jus d'orange, ni des deux gousses d'ail entières. Peser bien pour avoir des quantités équilibrées.
La poudre d'amande vous permettra de donner un goût particulier, mais aussi d'épaissir la préparation, car le concombre donne beaucoup de jus.
Ce plat peut se conserver 1 journée au réfrigérateur.
Pas de congélation.
Bon courage et bon appétit !
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Trucs et astuces
Soin du visage et des cheveux
Pour la peau du visage : le yaourt nature est astringent. C'est un excellent démaquillant. Bien rincer après utilisation. Pour les cheveux manquant de volume : mélanger 1 oeuf entier à 1 yaourt nature. Étaler et faire pénétrer dans la chevelure, après un lavage au shampooing; laisser poser 15min puis rincer.
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