Gratin de Pâques aux oeufs

Pâques la fête de l'amour et de l'amitié ! Et son gratin aux oeufs...

Difficulté : Recette facile Coût: Normal Durée : Temps total : 1 h. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Cuisson : 40 min.

Gratin de Pâques aux oeufs (2)

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 4 personnes

Préchauffer le four thermostat 6 (180°C)

Rondelle de citron pour les champignons

Pour le moule à manquer

15 g de beurre allégé
15 g de farine

Pour la cuisson au wok

Pour le bol, le flan

100 g d'oeufs (2 oeufs)
50 g de crème liquide

Pour le gratin

180 g de tome du Cantal
110 g de jambon blanc
100 g d'oeufs (2 oeufs)
30 g d'emmental

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 2445 kcal

Calories : 611 kcal par personne
Lipides : 54 g par personne
Protéines : 29 g par personne
Glucides : 16 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Eau courante
Évier ou bassine
Couteau
Saladiers
Bols
Casserole moyenne
Assiettes de service
Coupe oeuf
Moule à manquer
Wok
Spatule en bois
Ramequins
Passoire
Fourchette
Four

Ingrédients pour la recette : Gratin de Pâques aux oeufs

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Gratin de Pâques aux oeufs - 1.1

Trier, laver l'aneth, éponger. Enlever les feuilles jaunies et la racine du poireau. Couper aux trois quart, au centre le poireau. Gratin de Pâques aux oeufs - 1.2Gratin de Pâques aux oeufs - 1.3Gratin de Pâques aux oeufs - 1.4

2Gratin de Pâques aux oeufs - 2.1

Laver minutieusement le poireau, émincer. Trier, enlever les queues des épinards, laver sous l'eau courante. Gratin de Pâques aux oeufs - 2.2Gratin de Pâques aux oeufs - 2.3Gratin de Pâques aux oeufs - 2.4

3Gratin de Pâques aux oeufs - 3.1

Égoutter les épinards. Laver rapidement les champignons, couper les queues, émincer. Gratin de Pâques aux oeufs - 3.2Gratin de Pâques aux oeufs - 3.3Gratin de Pâques aux oeufs - 3.4

4Gratin de Pâques aux oeufs - 4.1

Rincer rapidement dans l'eau citronnée, réserver dans un saladier. Placer les oeufs dans une casserole, porter à ébullition, cuire pendant 10 minutes. Écaler. Gratin de Pâques aux oeufs - 4.2Gratin de Pâques aux oeufs - 4.3Gratin de Pâques aux oeufs - 4.4

5Gratin de Pâques aux oeufs - 5.1

Couper en rondelles. Beurrer le moule à manquer. Gratin de Pâques aux oeufs - 5.2Gratin de Pâques aux oeufs - 5.3Gratin de Pâques aux oeufs - 5.4

6Gratin de Pâques aux oeufs - 6.1

Fariner le moule à manquer. Placer au réfrigérateur. Faire fondre le beurre dans la wok, ajouter les poireaux. Gratin de Pâques aux oeufs - 6.2Gratin de Pâques aux oeufs - 6.3Gratin de Pâques aux oeufs - 6.4

7Gratin de Pâques aux oeufs - 7.1

Mélanger, cuire pendant 10 minutes jusqu'à légère coloration. Dans le wok, ajouter les épinards, cuire pendant 7 minutes. Ajouter les champignons. Gratin de Pâques aux oeufs - 7.2Gratin de Pâques aux oeufs - 7.3Gratin de Pâques aux oeufs - 7.4

8Gratin de Pâques aux oeufs - 8.1

Dans le wok, ajouter le sel, le poivre, le massalé, la crème. Gratin de Pâques aux oeufs - 8.2Gratin de Pâques aux oeufs - 8.3Gratin de Pâques aux oeufs - 8.4

9Gratin de Pâques aux oeufs - 9.1

Dans le wok, ajouter l'aneth. Cuire pendant 15 minutes. Verser dans le moule la préparation du wok. Dans un bol verser 2 oeufs, battre avec une fourchette. Gratin de Pâques aux oeufs - 9.2Gratin de Pâques aux oeufs - 9.3Gratin de Pâques aux oeufs - 9.4

10Gratin de Pâques aux oeufs - 10.1

Ajouter la crème, battre avec la fourchette. Verser dans le moule, placer des tranches de fromage sur la préparation. Gratin de Pâques aux oeufs - 10.2Gratin de Pâques aux oeufs - 10.3Gratin de Pâques aux oeufs - 10.4

11Gratin de Pâques aux oeufs - 11.1

Dans le moule ajouter le jambon, couper en lanières. Aplatir l'ensemble avec une fourchette. A la surface du moule recouvrir avec les rondelles d'oeufs. Gratin de Pâques aux oeufs - 11.2Gratin de Pâques aux oeufs - 11.3

12Gratin de Pâques aux oeufs - 12.1

Dans le moule, avec la fourchette pousser délicatement les oeufs pour les baigner dans la préparation. Saupoudrer d'emmental. Placer au four pendant 50 minutes. Gratin de Pâques aux oeufs - 12.2Gratin de Pâques aux oeufs - 12.3

13Gratin de Pâques aux oeufs - 13.1

Dès que le gratin a une belle couleur dorée, le sortir et le servir aussitôt. Gratin de Pâques aux oeufs - 13.2

Les conseils de Supertoinette

Ce plat se suffit à lui seul, une salade verte peut l'accompagner.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Je ne conseille pas la congélation.

Quels vins avec ce gratin de Pâques ? Vin blanc (Apremont, Bourgogne Aligoté, Entre-Deux-Mers, Gaillac blanc, Juliénas, Vin de Savoie) Un vin blanc de votre région également.

Bon appétit !

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Trucs et astuces

Pour préparer un gratin, mélangez la chapelure avec le fromage râpé choisi, saupoudrer la surface, le gratin sera croustillant, car la graisse va fondre dans la chapelure.

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