Achards à la mangue à la mauricienne

1Achards à la mangue à la mauricienne - 1.1

Éplucher le morceau de gingembre, couper en lamelles, placer dans un petit robot mixeur. Éplucher l'ail.Achards à la mangue à la mauricienne - 1.2Achards à la mangue à la mauricienne - 1.3Achards à la mangue à la mauricienne - 1.4

2Achards à la mangue à la mauricienne - 2.1

Enlever le germe central de l'ail, couper en lamelles, placer dans le petit robot mixeur. Hacher ail et gingembre.Achards à la mangue à la mauricienne - 2.2Achards à la mangue à la mauricienne - 2.3Achards à la mangue à la mauricienne - 2.4

3Achards à la mangue à la mauricienne - 3.1

Éplucher trier les feuilles jaunies, abîmées des oignons frais, couper au trois quart, laver sous l'eau courante, émincer.Achards à la mangue à la mauricienne - 3.2Achards à la mangue à la mauricienne - 3.3Achards à la mangue à la mauricienne - 3.4

4Achards à la mangue à la mauricienne - 4.1

Éplucher les mangues, couper en dés. Dans un saladier rempli d'eau, placer une rondelle de citron. Éplucher les bananes.Achards à la mangue à la mauricienne - 4.2Achards à la mangue à la mauricienne - 4.3Achards à la mangue à la mauricienne - 4.4

5Achards à la mangue à la mauricienne - 5.1

Couper les bananes en rondelles, citronner rapidement, égoutter. Dans le wok, ajouter les dés de mangues, les rondelles de bananes.Achards à la mangue à la mauricienne - 5.2Achards à la mangue à la mauricienne - 5.3Achards à la mangue à la mauricienne - 5.4

6Achards à la mangue à la mauricienne - 6.1

Dans le wok, ajouter le vinaigre, les oignons frais, le gingembre, le safran, l'eau.Achards à la mangue à la mauricienne - 6.2Achards à la mangue à la mauricienne - 6.3Achards à la mangue à la mauricienne - 6.4

7Achards à la mangue à la mauricienne - 7.1

Mélanger avec une spatule et cuire pendant10 minutes à feu doux, puis ajouter l'huile et cuire encore 10 minutes. Si vous voulez les conserver, remplir les bocaux.Achards à la mangue à la mauricienne - 7.2Achards à la mangue à la mauricienne - 7.3

8Achards à la mangue à la mauricienne - 8.1

Essuyer le bord des bocaux, couvrir d'huile, fermez-les.Achards à la mangue à la mauricienne - 8.2Achards à la mangue à la mauricienne - 8.3Achards à la mangue à la mauricienne - 8.4

9Achards à la mangue à la mauricienne - 9.1

N'oubliez pas de mettre vos étiquettes avec le nom de la recette et la date.