Cake au Bresse bleu
Ce cake au Bresse bleu fait une excellente entrée !
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 8 personnes
Préparation au micro-ondes
- 50 g raisins secs
- 40 g de cognac
Préparation de la pâte à cake
- 150 g d'oeufs (3 oeufs)
- 180 g de farine
- 11 g de levure chimique
- 1 g de sel
- 0,5 g de poivre
- 100 g d'huile
- 120 g de lait écrémé
- 30 g de noix
- 150 g de Bresse Bleu
Préchauffer 10 minutes avant d'enfourner th 6 (180°C)
Calories totales : 2636 kcal
- Calories : 329 kcal par personne
- Lipides : 23 g par personne
- Protéines : 9 g par personne
- Glucides : 23 g par personne
Moule à cake 23 centimètres
Verre
Ramequins
Micro-ondes
Plan de travail
Saladier ou cul de poule
Chinois ou passoire
Four
Batteur électrique ou fouet
Pichets
Couteau
Spatule souple
Préparation
1
Bienvenue Nathalie parmi les cuisinières et cuisiniers du site de Supertoinette, nous saluons ses capacités en cuisine ! Ce cake au fromage Bresse Bleu d'une grande finesse.
Le mot de Nathalie
Cake à faire pour l'apéritif dans mini-cakes ou petits fours. Servir accompagné d'une salade verte. Vous pouvez remplacer le pain sur un plateau de fromages.
2
Verser les raisins secs dans un ramequin, le cognac, réhydrater 1 min à 700W au micro-ondes. Concasser grossièrement les noix avec le rouleau à pâtisserie.
3
Ajouter la levure à la farine. Tamiser l'ensemble pour éviter les grumeaux. Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.
4
Dans un saladier, ajouter l'huile, le lait et les raisins secs, les noix et le Bresse bleu émietté ou coupé en petits cubes. Mélanger délicatement avec une spatule.
5
Verser dans le moule choisi. Enfourner pendant 45 min. En utilisant moules et minis cakes, diminuer le temps de cuisson entre 20 et 30 minutes.
Les conseils de Supertoinette
Cake signifie en anglais "gâteau".
Respecter les proportions pour la réussite de ce gâteau.
Pour vérifier la cuisson, faire pénétrer en centre du cake, la lame d'un couteau, elle doit ressortir nette.
Ce cake peut se conserver 2 jours au réfrigérateur, il suffit de le réchauffer à four doux.
Vous pouvez congeler ce cake, pour le dégeler, il suffira de le mettre à four doux.
Vous pouvez servir ce cake pour l'apéritif à le coupant régulièrement de la forme choisie.
Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.
Régalez-vous !
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Trucs et astuces
Vous avez "la bouche en en feu " à cause du poivre, surtout pas d'eau ! cela serait pire, mais mangez du pain, du fromage, du riz, du lait, un corps gras.
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