Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges

1Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 1.1

Enlever les feuilles abîmées, la racine, laver sous l'eau courante, couper en rondelles, placer dans une assiette de service.Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 1.2Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 1.3Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 1.4

2Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 2.1

Enlever le papier d'emballage de la vache qui rit, couper en dés. Couper la racine de la laitue, tremper dans l'évier.Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 2.2Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 2.3Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 2.4

3Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 3.1

Laver sous l'eau courante les feuilles de laitue, essorer, couper en lanières, réserver dans un saladier.Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 3.2Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 3.3Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 3.4

4Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 4.1

Enlever les queues des épinards, tremper dans l'évier, laver les feuilles sous courante, essorer.Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 4.2Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 4.3Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 4.4

5Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 5.1

Couper les épinards en lanières, placer dans une assiette de service. Couper la partie inférieure, dure des asperges, éplucher.Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 5.2Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 5.3Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 5.4

6Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 6.1

Couper la tête des asperges, couper le restant en morceaux de 5 centimètres, rincer sous l'eau courante. Dans une casserole, verser l'eau.Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 6.2Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 6.3Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 6.4

7Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 7.1

Dans la casserole, ajouter le sel, le poivre, les herbes de Provence. Porter à ébullition, puis ajouter la polenta.Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 7.2Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 7.3Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 7.4

8Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 8.1

Mélanger régulièrement stopper la cuisson dès qu'elle épaissit. A l'aide d'un emporte-pièce de 10 cm de diamètre, remplir à une hauteur de 2 centimètres de polenta.Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 8.2Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 8.3Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 8.4

9Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 9.1

Faire 6 ronds de polenta, placer sur la tôle du four couverte d'un papier cuisson. Verser l'huile dans la poêle, ajouter les épinards, cuire 3 minutes, ajouter la laitue.Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 9.2Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 9.3Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 9.4

10Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 10.1

Mélanger et cuire pendant 5 minutes, saler, ajouter le sucre. Mélanger.Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 10.2Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 10.3Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 10.4

11Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 11.1

Couvrir avec la préparation aux épinards. Verser l'huile dans la poêle, ajouter les ognasses.Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 11.2Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 11.3Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 11.4

12Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 12.1

Cuire les ognasses pendant 5 minutes. Mettre une couche d'ognasses sur les galettes de polenta. Faire fondre le beurre dans la poêle.Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 12.2Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 12.3Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 12.4

13Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 13.1

Faire revenir les asperges pendant 5 à 7 minutes, verser dans une assiette de service. Placer 2 têtes d'asperges et des dés de fromage sur les rondelles de polenta.Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 13.2Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 13.3Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 13.4

14Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 14.1

Enfourner pendant 20 minutes sous le gril. Servir aussitôt.Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 14.2Polenta aux ognasses, aux épinards et aux asperges - 14.3