Sauté d'asperges aux oignons et poivron

Recette d'asperges simple et pleine de santé...

Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 20 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Cuisson : 10 min.

Sauté d'asperges aux oignons et poivron (2)

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Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

Calories totales : 542 kcal

Calories : 135 kcal par personne
Lipides : 8 g par personne
Protéines : 4 g par personne
Glucides : 13 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Couteau
Économe
Eau courante
Passoire
Poêle antiadhésive + couvercle
Spatule en bois
Ramequins

Ingrédients pour la recette : Sauté d'asperges aux oignons et poivron

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Sauté d'asperges aux oignons et poivron - 1.1

Éplucher l'ail, enlever le germe central, couper en fines lanières. Eplucher l'oignon, laver sous l'eau courante. Sauté d'asperges aux oignons et poivron - 1.2Sauté d'asperges aux oignons et poivron - 1.3Sauté d'asperges aux oignons et poivron - 1.4

2Sauté d'asperges aux oignons et poivron - 2.1

Couper l'oignon en demi-rondelles. Enfoncer à l'intérieur du poivron la queue, couper en deux parties, enlever les parties blanches. Sauté d'asperges aux oignons et poivron - 2.2Sauté d'asperges aux oignons et poivron - 2.3Sauté d'asperges aux oignons et poivron - 2.4

3Sauté d'asperges aux oignons et poivron - 3.1

Laver le poivron sous l'eau courante, couper en lanières. Couper la partie basse des asperges, éplucher sur toute la longueur. Sauté d'asperges aux oignons et poivron - 3.2Sauté d'asperges aux oignons et poivron - 3.3Sauté d'asperges aux oignons et poivron - 3.4

4Sauté d'asperges aux oignons et poivron - 4.1

Après épluchage, couper au centre, laver sous l'eau courante, égoutter. Sauté d'asperges aux oignons et poivron - 4.2Sauté d'asperges aux oignons et poivron - 4.3Sauté d'asperges aux oignons et poivron - 4.4

5Sauté d'asperges aux oignons et poivron - 5.1

Couper les asperges en deux parties. Dans la poêle, faire fondre le beurre, puis ajouter les oignons, l'ail. Cuire à feu doux pendant 4 minutes Sauté d'asperges aux oignons et poivron - 5.2Sauté d'asperges aux oignons et poivron - 5.3Sauté d'asperges aux oignons et poivron - 5.4

6Sauté d'asperges aux oignons et poivron - 6.1

Les oignons sont bien colorés, ajouter le poivron, les asperges, mélanger. Sauté d'asperges aux oignons et poivron - 6.2Sauté d'asperges aux oignons et poivron - 6.3Sauté d'asperges aux oignons et poivron - 6.4

7Sauté d'asperges aux oignons et poivron - 7.1

Cuire pendant 5 minutes à feu modéré, puis ajouter le sel, l'eau, couvrir et cuire encore 5 minutes. Servir aussitôt avec une viande, une volaille, etc. Sauté d'asperges aux oignons et poivron - 7.2Sauté d'asperges aux oignons et poivron - 7.3Sauté d'asperges aux oignons et poivron - 7.4

Les conseils de Supertoinette

Garniture de légumes à utiliser avec les viandes, les volailles, le poisson, les oeufs, etc.

Ce plat peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez congeler ce plat, le réchauffer à feu doux avec un peu d'eau.

Bon appétit !

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Trucs et astuces

Asperges : Elles ne doivent pas être ligneuses...

Pour savoir si les asperges ne sont pas ligneuses, casser la queue qui doit se briser facilement. La cassure doit être uniforme et transparente. Les pointes de l'asperge doivent être fermées, formant une extrémité compacte. Il faut que l'ongle rentre facilement dans ses fibres.

Tous les trucs et astuces