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Sauté d'asperges aux oignons et poivron

Recette d'asperges simple et pleine de santé...

Sauté d'asperges aux oignons et poivron
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:20 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 10 min

Tags: Recettes végétariennes | Printemps | Régime hypocalorique | Légumes | Pour débutants | Cuisine diététique | Sel | Ail | Asperge | Eau | Oignon | Poivron rouge, vert, jaune | Recettes sans gluten | Camping car | Cuisson à la poêle | Pâques | Recettes sans oeufs | Plats salés | Garniture | Beurre allégé sans sel | Anniversaire

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

  1. Éplucher l'ail, enlever le germe central, couper en fines lanières. Eplucher l'oignon, laver sous l'eau courante.
  2. Couper l'oignon en demi-rondelles. Enfoncer à l'intérieur du poivron la queue, couper en deux parties, enlever les parties blanches.
  3. Laver le poivron sous l'eau courante, couper en lanières. Couper la partie basse des asperges, éplucher sur toute la longueur.
  4. Après épluchage, couper au centre, laver sous l'eau courante, égoutter.
  5. Couper les asperges en deux parties. Dans la poêle, faire fondre le beurre, puis ajouter les oignons, l'ail. Cuire à feu doux pendant 4 minutes
  6. Les oignons sont bien colorés, ajouter le poivron, les asperges, mélanger.
  7. Cuire pendant 5 minutes à feu modéré, puis ajouter le sel, l'eau, couvrir et cuire encore 5 minutes. Servir aussitôt avec une viande, une volaille, etc.

Les conseils de supertoinette

Attention ! Pour les régimes sans gluten, utiliser du beurre entier !

Garniture de légumes à utiliser avec les viandes, les volailles, le poisson, les oeufs, etc.

Ce plat peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez congeler ce plat, le réchauffer à feu doux avec un peu d'eau.


Bon appétit !

Retrouvez nos conseils pour congeler des asperges blanches en les blanchissant, ainsi que le temps de cuisson des asperges à l'autocuiseur pour préparer des asperges cuisson vapeur . 

Découvrez également nos meilleures recettes avec des asperges : verrine asperges au mascarpone, recette asperge gratinée , recette de tarte au saumon et asperges, recette de tagliatelles aux asperges, ou recette de clafoutis aux asperges.

Si vous voulez en savoir plus sur les poivrons, lisez notre fiche explicative sur le poivron.

Pour varier les recettes avec des poivrons, testez nos meilleures recettes au poivron : le chutney de poivrons, escalope de dinde poivron, omelette poivrons oignons, le coulis de poivron, champignon poivron ou poivrons farcis au thon.


Et voici une astuce pour peler facilement un poivron. 

Et pour varier les plaisirs sans faire d'écarts, découvrez nos recettes light :

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, fin et non boisé, au nez de fruits tropicaux et à la bouche fraiche

  • > Bon accord : Bourgogne tonnerre - blanc sec aromatique
  • > Très bon accord : Coteaux d'ancenis pinot - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Alsace muscat - blanc sec aromatique
  • > Accord quasi parfait : Pouilly-fumé - blanc sec puissant
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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