Sauté d'asperges, de chou et d'ognasses

Chou, asperges et ognasses une garniture de vitamines!

Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 32 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Cuisson : 22 min.

Sauté d'asperges, de chou et d'ognasses

Sauté d'asperges, de chou et d'ognasses (2)

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 2 personnes

Calories totales : 320 kcal

Calories : 160 kcal par personne
Lipides : 10 g par personne
Protéines : 6 g par personne
Glucides : 14 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Eau courante
Planche à découper
Couteau
Économe
Saladier
Papier absorbant
Grande poêle antiadhésive
Assiette de service
Spatule en bois
Verre à eau
Ramequins

Ingrédients pour la recette : Sauté d'asperges, de chou et d'ognasses

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Sauté d'asperges, de chou et d'ognasses - 1.1

Trier, laver le persil sous l'eau courante, éponger. Trier, laver la ciboulette sous l'eau courante, éponger.Sauté d'asperges, de chou et d'ognasses - 1.2Sauté d'asperges, de chou et d'ognasses - 1.3Sauté d'asperges, de chou et d'ognasses - 1.4

2Sauté d'asperges, de chou et d'ognasses - 2.1

Ciseler la ciboulette ainsi que le persil. Enlever les côtes des feuilles du chou, laver sous l'eau courante, couper en lanières.Sauté d'asperges, de chou et d'ognasses - 2.2Sauté d'asperges, de chou et d'ognasses - 2.3Sauté d'asperges, de chou et d'ognasses - 2.4

3Sauté d'asperges, de chou et d'ognasses - 3.1

Enlever la racine, les feuilles abîmées des ognasses, laver sous l'eau courante, couper en rondelles. Tailler la partie basse et dure des asperges.Sauté d'asperges, de chou et d'ognasses - 3.2Sauté d'asperges, de chou et d'ognasses - 3.3Sauté d'asperges, de chou et d'ognasses - 3.4

4Sauté d'asperges, de chou et d'ognasses - 4.1

Éplucher les asperges, laver sous l'eau courante, couper les têtes et les queues en 7 centimètres de longueur, séparer en 2 les asperges, les plus grosses.Sauté d'asperges, de chou et d'ognasses - 4.2Sauté d'asperges, de chou et d'ognasses - 4.3Sauté d'asperges, de chou et d'ognasses - 4.4

5Sauté d'asperges, de chou et d'ognasses - 5.1

Faire fondre le beurre dans la poêle, ajouter les ognasses, cuire 2 minutes, puis ajouter les asperges, cuire 5 minutes, mélanger.Sauté d'asperges, de chou et d'ognasses - 5.2Sauté d'asperges, de chou et d'ognasses - 5.3Sauté d'asperges, de chou et d'ognasses - 5.4

6Sauté d'asperges, de chou et d'ognasses - 6.1

Dans la poêle, ajouter le chou, cuire 6 minutes, mélanger, puis ajouter l'eau, mettre à feu modéré.Sauté d'asperges, de chou et d'ognasses - 6.2Sauté d'asperges, de chou et d'ognasses - 6.3Sauté d'asperges, de chou et d'ognasses - 6.4

7Sauté d'asperges, de chou et d'ognasses - 7.1

Cuire pendant 10 minutes, ajouter le sel, le poivre, ciboulette. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Servir cette garniture avec du poisson, une viande, une volaille.Sauté d'asperges, de chou et d'ognasses - 7.2Sauté d'asperges, de chou et d'ognasses - 7.3