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Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de légumes>recettes de pâtes alimentaires> recette de sauté de carottes et fèves à la semoule
Sauté de carottes et fèves à la semouleN'est-ce pas avec ces carottes et ses fèves que nous profitons du printemps !
Recette pour 7 personnes
Calories totales : 2138 kcal
Enlever la racine et la pointe de la carotte, éplucher, laver sous l'eau courante, couper en morceaux de 5 centimètres.


Couper les carottes en fines lanières. Enlever la racine et les feuilles abîmées des ognasses, laver sous l'eau courante, couper en rondelles.


Il est plus facile de peler les fèves en incisant sur un côté. Dans le wok, faire fondre le beurre, ajouter les ognasses.


Cuire les ognasses pendant 4 minutes à feu vif, puis ajouter les carottes, cuire encore 5 minutes en mélangeant régulièrement. Au bout des 4 minutes ajouter les tomates.


Cuire toujours à feu vif pendant 4 minutes, en mélangeant régulièrement, puis ajouter le sel, le massalé, la coriandre.


Servir cette semoule aux légumes avec du poulet ou de la volaille, du poisson, de la viande, etc.
Vous pouvez remplacer l'ognasse par de l'oignon rouge ou blanc.
Les doses de sel et d'épices, peuvent être modifiées selon le goût de chacun.
Ce plat peut se garder 3 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez congeler ces légumes dans des récipients prévus pour la congélation.
Vous pouvez réutiliser ces légumes dans un gratin, pour farcir les légumes, dans une soupe, etc.
Bon appétit !
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Pour enlever plus facilement la seconde peau des fèves, les blanchir 30 secondes dans l'eau bouillante.

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