Sauté de carottes et fèves à la semoule

1Sauté de carottes et fèves à la semoule - 1.1

Enlever la racine et la pointe de la carotte, éplucher, laver sous l'eau courante, couper en morceaux de 5 centimètres. Sauté de carottes et fèves à la semoule - 1.2Sauté de carottes et fèves à la semoule - 1.3Sauté de carottes et fèves à la semoule - 1.4

2Sauté de carottes et fèves à la semoule - 2.1

Couper les carottes en fines lanières. Enlever la racine et les feuilles abîmées des ognasses, laver sous l'eau courante, couper en rondelles. Sauté de carottes et fèves à la semoule - 2.2Sauté de carottes et fèves à la semoule - 2.3Sauté de carottes et fèves à la semoule - 2.4

3Sauté de carottes et fèves à la semoule - 3.1

Laver les tomates avec le pédoncule, enlever le pédoncule, couper le pédoncule de la tomate, peler. Sauté de carottes et fèves à la semoule - 3.2Sauté de carottes et fèves à la semoule - 3.3Sauté de carottes et fèves à la semoule - 3.4

4Sauté de carottes et fèves à la semoule - 4.1

Couper les tomates en morceaux. Écosser les fèves, Enlever la peau des fèves. Sauté de carottes et fèves à la semoule - 4.2Sauté de carottes et fèves à la semoule - 4.3Sauté de carottes et fèves à la semoule - 4.4

5Sauté de carottes et fèves à la semoule - 5.1

Il est plus facile de peler les fèves en incisant sur un côté. Dans le wok, faire fondre le beurre, ajouter les ognasses. Sauté de carottes et fèves à la semoule - 5.2Sauté de carottes et fèves à la semoule - 5.3Sauté de carottes et fèves à la semoule - 5.4

6Sauté de carottes et fèves à la semoule - 6.1

Cuire les ognasses pendant 4 minutes à feu vif, puis ajouter les carottes, cuire encore 5 minutes en mélangeant régulièrement. Au bout des 4 minutes ajouter les tomates. Sauté de carottes et fèves à la semoule - 6.2Sauté de carottes et fèves à la semoule - 6.3Sauté de carottes et fèves à la semoule - 6.4

7Sauté de carottes et fèves à la semoule - 7.1

Cuire toujours à feu vif pendant 4 minutes, en mélangeant régulièrement, puis ajouter le sel, le massalé, la coriandre. Sauté de carottes et fèves à la semoule - 7.2Sauté de carottes et fèves à la semoule - 7.3Sauté de carottes et fèves à la semoule - 7.4

8Sauté de carottes et fèves à la semoule - 8.1

Mélanger les légumes, puis ajouter l'eau, la crème, le sucre. Sauté de carottes et fèves à la semoule - 8.2Sauté de carottes et fèves à la semoule - 8.3Sauté de carottes et fèves à la semoule - 8.4

9Sauté de carottes et fèves à la semoule - 9.1

Mettre à feu doux, ajouter les fèves et cuire 4 minutes. Garder au chaud. Dans une casserole, verser l'eau et le sel, porter à ébullition, ajouter la semoule. Sauté de carottes et fèves à la semoule - 9.2Sauté de carottes et fèves à la semoule - 9.3

10Sauté de carottes et fèves à la semoule - 10.1

Cuire la semoule à feu vif pendant 5 minutes, puis égoutter. Placer dans une grande assiette de service, verser le sauté de légumes. Sauté de carottes et fèves à la semoule - 10.2Sauté de carottes et fèves à la semoule - 10.3