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Pain Espagnol
Avec ce pain vivons à l'heure Espagnole !
Difficulté : Recette élaboréeCoût: Normal Durée : Temps total : 2 h. 50 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Pause : 2 h.Durée : Cuisson : 35 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 520 grammes
Pour le pain Espagnol
- 18 g de levure de boulangerie
- 205 g d'eau
- 120 g de farine complète
- 290 g de farine T65
- 50 g de farine de maïs
- 70 g d'huile d'olive
- 8 g de sel fin
- 15 g de graines de tournesol
Pour fariner le pain
- 15 g de farine de maïs
- Calories : 301 kcal pour 100g
- Lipides : 10 g pour 100g
- Protéines : 7 g pour 100g
- Glucides : 43 g pour 100g
Plan de travail
Robot pétrisseur
Spatule souple
Bols
Ramequins
Torchons propres
Papier cuisson
Four
Grille de refroidissement.
Robot pétrisseur
Spatule souple
Bols
Ramequins
Torchons propres
Papier cuisson
Four
Grille de refroidissement.
Préparation
1
Dans le bol du robot pétrin ajouter la levure, 100 g d'eau, mélanger, continuer avec la farine complète.
2
Dans le bol du pétrin, ajouter la farine T65, la farine de maïs, l'huile d'olive.
3
Dans le bol du pétrin, ajouter le sel, placer le bol sur le robot et mélanger à petite vitesse, puis augmenter un peu, il doit former une boule.
4
Ajouter l'eau si nécessaire dans le bol, la pâte doit être souple, ajouter les graines de tournesol, mélanger. Couvrir et laisser lever pendant 2 heures.
5
Votre pâte à pain est bien levée, placer sur un plan de travail fariné, faire une belle boule. Préparer la tôle du four en plaçant le papier cuisson.
6
Placer la boule de pâte sur la tôle du four, former avec les doigts une spirale de pâte. Saupoudrer de farine de maïs. Laisser lever pendant 45 minutes.
7
La levée terminée, enfourner pendant 35 minutes, La cuisson est terminée, placer le pain sur une grille de refroidissement.
Les conseils de Supertoinette
Pour faire la première levée, vous pouvez préparer votre pâte à pain la veille et la laisser lever toute la nuit. Il sera bien meilleur.
Ce pain Espagnol est plus dense, mais il a beaucoup de goût, à déguster avec un bon jambon !
Bon courage et bon appétit !
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