Pain Espagnol

1Pain Espagnol - 1.1

Dans le bol du robot pétrin ajouter la levure, 100 g d'eau, mélanger, continuer avec la farine complète. Pain Espagnol - 1.2Pain Espagnol - 1.3Pain Espagnol - 1.4

2Pain Espagnol - 2.1

Dans le bol du pétrin, ajouter la farine T65, la farine de maïs, l'huile d'olive. Pain Espagnol - 2.2Pain Espagnol - 2.3Pain Espagnol - 2.4

3Pain Espagnol - 3.1

Dans le bol du pétrin, ajouter le sel, placer le bol sur le robot et mélanger à petite vitesse, puis augmenter un peu, il doit former une boule. Pain Espagnol - 3.2Pain Espagnol - 3.3Pain Espagnol - 3.4

4Pain Espagnol - 4.1

Ajouter l'eau si nécessaire dans le bol, la pâte doit être souple, ajouter les graines de tournesol, mélanger. Couvrir et laisser lever pendant 2 heures. Pain Espagnol - 4.2Pain Espagnol - 4.3

5Pain Espagnol - 5.1

Votre pâte à pain est bien levée, placer sur un plan de travail fariné, faire une belle boule. Préparer la tôle du four en plaçant le papier cuisson. Pain Espagnol - 5.2Pain Espagnol - 5.3Pain Espagnol - 5.4

6Pain Espagnol - 6.1

Placer la boule de pâte sur la tôle du four, former avec les doigts une spirale de pâte. Saupoudrer de farine de maïs.  Laisser lever pendant 45 minutes. Pain Espagnol - 6.2

7Pain Espagnol - 7.1

La levée terminée, enfourner pendant 35 minutes, La cuisson est terminée, placer le pain sur une grille de refroidissement. Pain Espagnol - 7.2Pain Espagnol - 7.3