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Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de poissons>recettes de légumes> recette de thon kaskarote à la basquaise
Thon kaskarote à la basquaiseUn clin d'oeil aux Basques avec ce thon kaskarote !
Recette pour 5 personnes
Calories totales : 2617 kcal
Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles. Trier, laver le persil sous l'eau courante.


Éponger le persil, émincer. Éplucher l'oignon, enlever la racine, laver sous l'eau courante, couper en demi-rondelles.


Couper le pédoncule des piments doux, enlever les graines et les parties blanches, rincer sous l'eau courante, couper en rondelles.

Couper en deux les poivrons et la queue, vider les graines, enlever les parties blanches, laver sous l'eau courante, couper en dés. Couper le thon en morceaux.

Dans le wok, ajouter l'huile, l'ail, l'oignon, mélanger, faire colorer légèrement pendant 3 minutes.


Dans le wok, ajouter les poivrons, les piments doux, mélanger cuire 3 minutes, puis ajouter les tomates.


Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.
Je ne conseille pas la congélation.
On peut réutiliser ce plat dans une soupe, un gratin, etc.
Quels vins avec ce thon kaskarote à la basquaise ? Vin blanc très sec (Muscadet, Chablis, Sancerre, Entre-Deux-Mers, Sylvaner, Jurançon sec, Riesling, Graves Blanc, Pouilly-Fuissé, etc.)
Bon appétit !
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Pour enlever l'odeur de l'ail sur les mains, il suffit de les frotter avec un peu de jus de citron, du vinaigre blanc ou encore un peu de persil et de bien les rincer après. J'ai déjà testé le jus de citron et le vinaigre.

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