Clafoutis aux framboises et aux abricots
Ce clafoutis framboises et abricots pourquoi pas l'associer ?
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 8 personnes
Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C)
Pour le robot mixeur
- 200 g de framboises
- 170 g de lait d'amande
- 70 g de farine
- 20 g de vanille liquide
- 80 g de sucre entier
- 150 g d'oeuf (3 oeufs)
- 0,5 g de sel fin (1 pincée)
- 250 g de crème
- 280 g d'abricots
Pour le moule
- 20 g de farine
- 20 g de beurre allégé
Calories totales : 2533 kcal
- Calories : 316 kcal par personne
- Lipides : 15 g par personne
- Protéines : 4 g par personne
- Glucides : 28 g par personne
Eau courante
Couteau
Plat à tarte
Four
Préparation
1
Dans le bol d'un robot mixeur, ajouter le lait d'amande, la farine, la vanille, le sucre.
2
Dans le bol du robot mixeur, ajouter les oeufs, le sel, la crème, mélanger pendant 2 min.
3
Laver les abricots sous l'eau courante, dénoyauter, couper en lamelles. Beurrer et fariner le plat à tarte, placer les fruits, couvrir avec la préparation du robot mixeur.
4
Enfourner pendant 1 heure, vérifier la cuisson en plantant la lame du couteau au centre du clafoutis, elle doit ressortir nette.
Les conseils de Supertoinette
Ce clafoutis peut se garder 2 jours au réfrigérateur.
Je ne conseille pas la congélation.
Quels vins avec ce clafoutis aux framboises et aux abricots ? Vins liquoreux et moelleux (Anjou rosé, Muscat, Champagne.) Du cidre doux également.
Régalez-vous !
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Trucs et astuces
Pour faire briller les tartes aux fruits : - napper les fruits avec un caramel moelleux comprenant du beurre. - avec de la gelée de groseille délayée avec un peu d'eau chaude. - avec un sirop de sucre léger additionné d'une feuille de gélatine. Tout nappage doit être toujours tiède.
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