Beignets au chèvre frais et ciboulette

Jocelyne l'une de ces créations de beignets...

Difficulté : Normal Coût: Normal Durée : Temps total : 1 h. 25 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 1 h. 10 min.

Beignets au chèvre frais et ciboulette (2)

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 6 personnes

Pour les beignets

200 g d'oeufs (4 oeufs)
2 g de sel fin
7 g de poivre du moulin
16 g de levure chimique
350 g de farine
50 g de chèvre frais
250 g de mascarpone
20 g d'huile d'olive
15 g de ciboulette
35 g d'olives noires

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 2756 kcal

Calories : 459 kcal par personne
Lipides : 27 g par personne
Protéines : 12 g par personne
Glucides : 47 g par personne

Eau courante
Plan de travail et de cuisson
Assiettes de service
Ramequins
Batteur mélangeur ou batteur électrique ou fouet
Saladier
Friteuse ou bain de friture

Ingrédients pour la recette : Beignets au chèvre frais et ciboulette

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Beignets au chèvre frais et ciboulette - 1.1

Trier, laver la ciboulette sous l'eau courante, dénoyauter les olives, couper en quatre. Dans le bol du robot, ajouter les oeufs, sel, poivre. Beignets au chèvre frais et ciboulette - 1.2Beignets au chèvre frais et ciboulette - 1.3Beignets au chèvre frais et ciboulette - 1.4

2Beignets au chèvre frais et ciboulette - 2.1

Battre les oeufs, puis ajouter la levure, la farine, le chèvre, le mascarpone, mélanger. Beignets au chèvre frais et ciboulette - 2.2Beignets au chèvre frais et ciboulette - 2.3Beignets au chèvre frais et ciboulette - 2.4

3Beignets au chèvre frais et ciboulette - 3.1

Dans le bol, ajouter l'huile, la ciboulette, les olives, mélanger. Beignets au chèvre frais et ciboulette - 3.2Beignets au chèvre frais et ciboulette - 3.3Beignets au chèvre frais et ciboulette - 3.4

4Beignets au chèvre frais et ciboulette - 4.1

Mettre en route la friteuse sur 190°, lorsque la friteuse est chaude déposer des petits tas avec 2 cuillères à soupe huilées dés qu'ils colorent les retourner. Peuvent se déguster tièdes ou froids.

Les conseils de Supertoinette

Joce77 nous fait découvrir une de ces recettes que vous pouvez également découvrir sur notre forum.

Ces beignets peuvent se déguster chaud ou froid.

Vous pouvez les conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez les congeler et les réchauffer à four doux.

Prévoir pour un apéritif 3 à 4 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 8 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Quels vins avec ces beignets au chèvre frais et ciboulette ? Vins rouges ou blancs, avec un bouquet affirmé (Val de Loire Pouilly-Fumé, Riesling, Côtes de Provence, Montravel, Muscadet)

Bon courage et bon appétit !

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Trucs et astuces

Pour lutter contre les pucerons, faire une décoction de ciboulette, laisser refroidir et vaporiser sur les plantes envahies par les pucerons (rosiers, althæa, capucines, etc.)

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