Blancs de poulet bastiaise façon Corse

Ces blancs de poulet un clin d'oeil à nos voisins de Corse

Difficulté : Normal Coût: Normal Durée : Temps total : 1 h. 15 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Pause : 30 min. Durée : Cuisson : 30 min.

Blancs de poulet bastiaise façon Corse (2)

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Ingrédients

Pour : 6 personnes

Pour les trompettes de la mort

200 g d'eau tiède

Calories totales : 2716 kcal

Calories : 452 kcal par personne
Lipides : 28 g par personne
Protéines : 24 g par personne
Glucides : 17 g par personne

Ramequins
Planche à découper
Couteau
Économe
Eau courante
Autocuiseur ou cocotte
Spatule en bois
Verre à cognac
Couvercle

Ingrédients pour la recette : Blancs de poulet bastiaise façon Corse

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Blancs de poulet bastiaise façon Corse - 1.1

Dans un saladier ou un ramequin, placer les trompettes de la mort séchées, couvrir avec l'eau tiède, laisser mariner pendant 30 minutes. Couper les tomates en dés. Blancs de poulet bastiaise façon Corse - 1.2Blancs de poulet bastiaise façon Corse - 1.3

2Blancs de poulet bastiaise façon Corse - 2.1

Éplucher les pommes de terre, rincer sous l'eau courante, couper en dés. Couper la viande en petits morceaux. Blancs de poulet bastiaise façon Corse - 2.2Blancs de poulet bastiaise façon Corse - 2.3Blancs de poulet bastiaise façon Corse - 2.4

3Blancs de poulet bastiaise façon Corse - 3.1

Dans l'autocuiseur ou une cocotte, verser l'huile, dès qu'elle est chaude, ajouter le blanc de poulet, faire colorer pendant 5 minutes, puis ajouter les lardons. Blancs de poulet bastiaise façon Corse - 3.2Blancs de poulet bastiaise façon Corse - 3.3Blancs de poulet bastiaise façon Corse - 3.4

4Blancs de poulet bastiaise façon Corse - 4.1

Dans l'autocuiseur, ajouter les trompettes de la mort avec l'eau, les tomates, les olives, les pommes de terre, mélanger et mettre à feu modéré. Blancs de poulet bastiaise façon Corse - 4.2Blancs de poulet bastiaise façon Corse - 4.3Blancs de poulet bastiaise façon Corse - 4.4

5Blancs de poulet bastiaise façon Corse - 5.1

Dans l'autocuiseur, ajouter le sucre, l'armagnac ou une liqueur de votre région, le sel. Blancs de poulet bastiaise façon Corse - 5.2Blancs de poulet bastiaise façon Corse - 5.3

6Blancs de poulet bastiaise façon Corse - 6.1

Dans l'autocuiseur, ajouter le poivre, le basilic lavé. Mélanger et cuire à feu doux pendant 30 minutes, ajouter le l'eau si nécessaire, Couvrir. Blancs de poulet bastiaise façon Corse - 6.2Blancs de poulet bastiaise façon Corse - 6.3Blancs de poulet bastiaise façon Corse - 6.4

Les conseils de Supertoinette

Ce plat peut se réaliser avec du blanc de dinde, du lapin, du poisson, etc.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Je ne conseille pas la congélation.

Quels vins avec ces blancs de poulet façon Corse ? Un vin rouge de Corse ou des vins rouges corsés, (Madiran, Pommard, Mâcon, Beaujolais, etc.)

Bon appétit !

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