Pain de l'o' à la portugaise (Pao de lo')

Ce pain de l'O' un clin d'oeil au Portugal !

Difficulté : NormalCoût: Normal Durée : Temps total : 1 h. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 45 min.

Pain de l'o' à la portugaise (Pao de lo')

Pain de l'o' à la portugaise (Pao de lo') (2)

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 8 personnes

Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C)

Pour réaliser le pain de Lo

Pour préparer le coulis d'abricot

Coulis d'abricots

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 1787 kcal

Calories : 223 kcal par personne
Lipides : 7 g par personne
Protéines : 6 g par personne
Glucides : 48 g par personne

Robot mélangeur
Ramequins
Cuillère à café
Spatule
Moule à manquer
Papier cuisson
Couteau
Assiette de service

Ingrédients pour la recette : Pain de l'o' à la portugaise (Pao de lo')

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Pain de l'o' à la portugaise (Pao de lo') - 1.1

Séparer le blanc des jaunes de 8 oeufs. Dans le bol du robot mélangeur, placer les jaunes d'oeufs, le sucre, le sel. Placer le fouet nécessaire pour le gâteau.Pain de l'o' à la portugaise (Pao de lo') - 1.2Pain de l'o' à la portugaise (Pao de lo') - 1.3Pain de l'o' à la portugaise (Pao de lo') - 1.4

2Pain de l'o' à la portugaise (Pao de lo') - 2.1

Mélanger vivement pour obtenir le blanchiment des jaunes d'oeufs, puis ajouter la farine, mélanger, ajouter la poudre d'amande.Pain de l'o' à la portugaise (Pao de lo') - 2.2Pain de l'o' à la portugaise (Pao de lo') - 2.3Pain de l'o' à la portugaise (Pao de lo') - 2.4

3Pain de l'o' à la portugaise (Pao de lo') - 3.1

Mélanger, on obtient une pâte assez ferme. Dans le bol du robot mélangeur, verser les blancs d'oeuf et le sel, placer le fouet nécessaire.Pain de l'o' à la portugaise (Pao de lo') - 3.2Pain de l'o' à la portugaise (Pao de lo') - 3.3Pain de l'o' à la portugaise (Pao de lo') - 3.4

4Pain de l'o' à la portugaise (Pao de lo') - 4.1

Battre les blancs d'oeuf à vitesse maximum, les blancs en neige sont prêts lorsque une petite cuillère placée à l'envers, le blanc d'oeuf ne tombe pas.

5Pain de l'o' à la portugaise (Pao de lo') - 5.1

Placer un papier cuisson dans le moule à manqué. La pâte étant très ferme, laver vos mains, presser la pâte et le blanc d'oeuf avec vos 2 mains. Les enfants adorent ça !

6Pain de l'o' à la portugaise (Pao de lo') - 6.1

Placer la préparation dans le moule à manqué, couper le papier cuisson en laissant une partie pour pouvoir le retirer facilement, enfourner 45 min.Pain de l'o' à la portugaise (Pao de lo') - 6.2Pain de l'o' à la portugaise (Pao de lo') - 6.3

7Pain de l'o' à la portugaise (Pao de lo') - 7.1

Vérifier la cuisson en plantant la lame de couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir nette. Démouler, enlever le papier cuisson doucement.Pain de l'o' à la portugaise (Pao de lo') - 7.2Pain de l'o' à la portugaise (Pao de lo') - 7.3Pain de l'o' à la portugaise (Pao de lo') - 7.4

Les conseils de Supertoinette

Ce pain Lo' du Portugal peut se servir avec une crème anglaise, un coulis de fruit de saison, ici à l'abricot.

Il peut se conserver 2 à 3 jours à l'air ambiant.

Que boire avec ce pain Lo' du Portugal ? Un vin liquoreux ou moelleux du Portugal, du Champagne rosé, (Anjou blanc, Muscat de Rivesaltes, Gaillac, Vouvray)

Régalez-vous !