Hérissons de pommes de terre au parfum de l'Allemagne (rochermod)

Un clin d'oeil à l'Allemagne

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 35 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 20 min.

Hérissons de pommes de terre au parfum de l'Allemagne (rochermod) (2)

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Ingrédients

Pour : 6 personnes

Préchauffer le gril

Calories totales : 1900 kcal

Calories : 316 kcal par personne
Lipides : 20 g par personne
Protéines : 6 g par personne
Glucides : 25 g par personne

Plan de travail
Planche à découper
Économe
Saladiers
Eau courante
Casserole
Presse-purée
passoire
Ramequins
Fourchette
Papier cuisson
Four

Ingrédients pour la recette : Hérissons de pommes de terre au parfum de l'Allemagne (rochermod)

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Hérissons de pommes de terre au parfum de l'Allemagne (rochermod) - 1.1

Éplucher les pommes de terre, réserver dans un saladier rempli d'eau, rincer sous l'eau courante, couper en gros morceaux. Hérissons de pommes de terre au parfum de l'Allemagne (rochermod) - 1.2

2Hérissons de pommes de terre au parfum de l'Allemagne (rochermod) - 2.1

Dans une casserole, placer les pommes de terre, couvrir d'eau, cuire 20 min. vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau, qui doit pénétrer facilement. Hérissons de pommes de terre au parfum de l'Allemagne (rochermod) - 2.2

3Hérissons de pommes de terre au parfum de l'Allemagne (rochermod) - 3.1

Égoutter les pommes de terre, réduire grossièrement en purée, placer dans un saladier, ajouter le mascarpone. Hérissons de pommes de terre au parfum de l'Allemagne (rochermod) - 3.2Hérissons de pommes de terre au parfum de l'Allemagne (rochermod) - 3.3Hérissons de pommes de terre au parfum de l'Allemagne (rochermod) - 3.4

4Hérissons de pommes de terre au parfum de l'Allemagne (rochermod) - 4.1

Dans le saladier, ajouter les lardons, le curry, très peu de sel à cause des lardons, mélanger à la fourchette. Hérissons de pommes de terre au parfum de l'Allemagne (rochermod) - 4.2Hérissons de pommes de terre au parfum de l'Allemagne (rochermod) - 4.3Hérissons de pommes de terre au parfum de l'Allemagne (rochermod) - 4.4

5Hérissons de pommes de terre au parfum de l'Allemagne (rochermod) - 5.1

Sur la tôle du four, couvrir avec un papier cuisson, faire des tas avec la purée en les plaçant sur le papier cuisson avec la fourchette, enfourner sous le gril 15 min. Hérissons de pommes de terre au parfum de l'Allemagne (rochermod) - 5.2Hérissons de pommes de terre au parfum de l'Allemagne (rochermod) - 5.3

6Hérissons de pommes de terre au parfum de l'Allemagne (rochermod) - 6.1

Surveiller la cuisson, car la purée peut dorer très rapidement, servir avec une viande en sauce, un poisson, etc. Hérissons de pommes de terre au parfum de l'Allemagne (rochermod) - 6.2

Les conseils de Supertoinette

En Allemagne, les pommes de terre sont réalisées avec du fromage blanc épais dont le nom est "rauchermod", ils utilisent comme épice du cumin noir en grains. Ces boules plaisent beaucoup aux enfants avec cette recette.

Ces boulettes peuvent se garder 3 jours au réfrigérateur.

Je ne conseille pas la congélation

Bon appétit !

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Trucs et astuces

Vous avez trop salé... Avant de jeter votre préparation culinaire, essayez de placer une pomme de terre épluchée, mais crue, au fond de votre plat. La pomme de terre devrait absorber le surplus de sel.

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