Vinaigrette au sirop d'érable
Cette vinaigrette au sirop d'érable, très utile pour les salades composées.
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 8 personnes
Pour la sauce au sirop d'érable
- 15 g d'oignon rouge
- 1 g de ciboulette
- 8 g d'ail
- 2,8 g de persil
- 0,5 g de poivre du moulin
- 1 g de sel fin
- 80 g d'huile d'olive
- 20 g de vinaigre balsamique
- 20 g de sirop d'érable
- 15 g de moutarde savora
Calories totales : 820 kcal
- Calories : 102 kcal par personne
- Lipides : 10 g par personne
- Protéines : 0 g par personne
- Glucides : 2 g par personne
Eau courante
Petit robot mixeur
Ramequins
Cuillère à soupe
Préparation
1
Éplucher l'ail, enlever le germe central. Trier, rincer la ciboulette sous l'eau froide, éponger.
2
Trier, rincer le persil sous l'eau froide, éponger. Éplucher l'oignon, rincer sous l'eau froide.
3
Émincer l'oignon en demi-rondelles. Dans le bol d'un petit robot, placer l'oignon, la ciboulette, l'ail, le persil, hacher.
4
Dans un ramequin ou un bol, ajouter le poivre, le sel, l'huile, le vinaigre.
5
Dans le ramequin, ajouter le sirop d'érable, la moutarde, verser dans le bol du robot mixeur et mélanger l'ensemble, servir avec votre salade ou recette prévue.
Les conseils de Supertoinette
Cette vinaigrette peut se conserver un mois au réfrigérateur.
Cette vinaigrette s'utilise pour les salades vertes, les salades composées, les crudités, etc.
Bon courage !
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Trucs et astuces
Pour une mayonnaise sans œuf, mélanger 2 cuillères à soupe de lait concentré non sucré et bien froid à une cuillère à café de moutarde. Verser l'huile très doucement en fouettant. Saler et poivrer, ajouter du citron.
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