Croquettes de tagliatelles aux champignons

1Croquettes de tagliatelles aux champignons - 1.1

Préparer la béchamel, mais avec les ingrédients notés. Dans une grande casserole, ajouter le sel, porter l'eau à ébullition. Casser les tagliatelles en morceaux. Croquettes de tagliatelles aux champignons - 1.2Croquettes de tagliatelles aux champignons - 1.3Croquettes de tagliatelles aux champignons - 1.4

2Croquettes de tagliatelles aux champignons - 2.1

Dès l'ébullition, ajouter les tagliatelles et cuire pendant 15 à 20 min, puis égoutter. Mettre la friteuse à chauffer. Croquettes de tagliatelles aux champignons - 2.2Croquettes de tagliatelles aux champignons - 2.3Croquettes de tagliatelles aux champignons - 2.4

3Croquettes de tagliatelles aux champignons - 3.1

Couper les queues de champignons en biais, rincer rapidement sous l'eau courante, couper en lamelles, citronner, placer rapidement dans un saladier. Croquettes de tagliatelles aux champignons - 3.2Croquettes de tagliatelles aux champignons - 3.3Croquettes de tagliatelles aux champignons - 3.4

4Croquettes de tagliatelles aux champignons - 4.1

Couper les olives en rondelles, dans une poêle, faire fondre le beurre, puis ajouter les champignons, cuire à sec pendant 10 minutes, saler, poivrer. Croquettes de tagliatelles aux champignons - 4.2Croquettes de tagliatelles aux champignons - 4.3Croquettes de tagliatelles aux champignons - 4.4

5Croquettes de tagliatelles aux champignons - 5.1

Les champignons sont prêts. Dans un saladier, placer les pâtes, ajouter la béchamel, mélanger, puis ajouter le sel. Croquettes de tagliatelles aux champignons - 5.2Croquettes de tagliatelles aux champignons - 5.3Croquettes de tagliatelles aux champignons - 5.4

6Croquettes de tagliatelles aux champignons - 6.1

Dans le saladier ajouter le poivre, les olives, les champignons, mélanger, vous pouvez le faire avec les mains propres, car c'est plus pratique. Croquettes de tagliatelles aux champignons - 6.2Croquettes de tagliatelles aux champignons - 6.3Croquettes de tagliatelles aux champignons - 6.4

7Croquettes de tagliatelles aux champignons - 7.1

Préparer les croquettes en serrant très fort et en vous rinçant souvent les mains. Préparer la farine, les oeufs dans une assiette creuse, la chapelure. Croquettes de tagliatelles aux champignons - 7.2

8Croquettes de tagliatelles aux champignons - 8.1

Garder la farine et la chapelure à disposition, car il faudra en ajouter régulièrement. Battre les oeufs à la fourchette. Fariner et serrer la croquette. Croquettes de tagliatelles aux champignons - 8.2

9Croquettes de tagliatelles aux champignons - 9.1

Passer la croquette dans l'oeuf, puis dans la chapelure, serrer bien la croquette, plonger dans la chapelure à nouveau et jeter aussitôt dans la friture. Croquettes de tagliatelles aux champignons - 9.2Croquettes de tagliatelles aux champignons - 9.3

10Croquettes de tagliatelles aux champignons - 10.1

Préparer une assiette avec un papier absorbant pour l'huile. Préparer toutes les croquettes, servir chaud avec une salade, une sauce tomate, etc. Croquettes de tagliatelles aux champignons - 10.2