Coq à la bière

1Coq à la bière - 1.1

Éplucher les oignons, rincer sous l'eau froide, émincer en demi-rondelles. Éplucher les carottes.Coq à la bière - 1.2Coq à la bière - 1.3Coq à la bière - 1.4

2Coq à la bière - 2.1

Rincer les carottes sous l'eau froide, couper en rondelles. Couper la queue en biais des champignons, rincer rapidement sous l'eau froide.Coq à la bière - 2.2Coq à la bière - 2.3Coq à la bière - 2.4

3Coq à la bière - 3.1

Couper les champignons en lamelles, citronner rapidement, placer dans une assiette. Rincer la feuille de laurier sous l'eau froide. Coq à la bière - 3.2Coq à la bière - 3.3Coq à la bière - 3.4

4Coq à la bière - 4.1

Couper le coq en morceaux. Dans une casserole faire chauffer l'huile et faire colorer le coq sur toutes les faces, retirer, placer dans une grande assiette.Coq à la bière - 4.2Coq à la bière - 4.3Coq à la bière - 4.4

5Coq à la bière - 5.1

Dans un autocuiseur, ajouter le restant d'huile, les oignons, les carottes, les abatis du coq, mélanger, cuire 2 min, puis ajouter les lardons blanchis, mélanger.Coq à la bière - 5.2Coq à la bière - 5.3Coq à la bière - 5.4

6Coq à la bière - 6.1

Cuire pendant 15 min, puis ajouter les morceaux de coq et flamber avec le genièvre. Saupoudrer le coq avec la farine.Coq à la bière - 6.2Coq à la bière - 6.3Coq à la bière - 6.4

7Coq à la bière - 7.1

Mélanger l'ensemble de la préparation et ajouter la bière, le sel, le poivre, mélanger.Coq à la bière - 7.2Coq à la bière - 7.3Coq à la bière - 7.4

8Coq à la bière - 8.1

Dans l'autocuiseur, ajouter la feuille de laurier, le thym, les champignons, le sucre, mélanger.Coq à la bière - 8.2Coq à la bière - 8.3Coq à la bière - 8.4

9Coq à la bière - 9.1

Placer le couvercle de l'autocuiseur, mettre en position cuisson, cuire pendant 30 minutes. Servir avec du riz, des pâtes alimentaires, etc. Servir chaud.Coq à la bière - 9.2Coq à la bière - 9.3