Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort

1Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 1.1

Couper les blancs de poulet en morceaux. Laver le basilic, la ciboule, le persil sous l'eau froide.Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 1.2Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 1.3Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 1.4

2Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 2.1

Éponger le basilic, la ciboule, le persil, émincez-les.Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 2.2Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 2.3Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 2.4

3Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 3.1

Éplucher les échalotes, rincer sous l'eau froide, couper en fines lamelles. Éplucher les carottes.Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 3.2Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 3.3Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 3.4

4Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 4.1

Rincer les carottes sous l'eau froide, couper en petits dés. Couper la queue en biais des champignons, rincer rapidement sous l'eau froide.Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 4.2Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 4.3Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 4.4

5Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 5.1

Couper les champignons en lamelles, citronner, réserver dans un saladier. Couper le roquefort en dés.Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 5.2Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 5.3Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 5.4

6Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 6.1

Placer les morceaux de blancs de poulet dans le saladier, saler, ajouter le piment d'espelette, les échalotes.Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 6.2Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 6.3Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 6.4

7Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 7.1

Dans le saladier, ajouter le basilic, le persil, la ciboule, l'huile, mélanger, réserver en attendant la cuisson des légumes. Faire fondre le beurre dans la poêle.Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 7.2Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 7.3Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 7.4

8Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 8.1

Dans la poêle, dès que le beurre fond, ajouter les carottes, mélanger et cuire pendant 5 minutes, puis ajouter les champignons, mélanger cuire 5 minutes.Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 8.2Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 8.3Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 8.4

9Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 9.1

Dans la poêle, ajouter la salade, cuire 5 min. Au bout du temps écoulé, ajouter le sel, le poivre, mélanger. Goûter, rectifier l'assaisonnement.Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 9.2Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 9.3Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 9.4

10Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 10.1

Préparer des cassolettes et du papier cuisson de 35 à 40 cm de long, passer sous l'eau froide le papier cuisson et placer dans un ramequin pouvant aller au four.Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 10.2

11Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 11.1

Donner la forme de la cassolette et huiler le papier cuisson. Répartir les légumes dans chaque cassolette, puis les blancs de poulet avec la marinade.Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 11.2Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 11.3Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 11.4

12Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 12.1

Parsemer de dés de roquefort et fermer la papillote en rabattant chaque angle. Enfourner pendant 35 min. Il suffira de le présenter ouvert au moment de servir.Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 12.2Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 12.3Blancs de poulet en papillotes aux herbes aromatiques et au roquefort - 12.4