Biscuits des rois (I befanini)

Name: Biscuits des rois (I befanini)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 20 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 200 g de sucre semoule; 150 g d'oeufs; 130 g de beurre; 650 g de farine; 9 g de levure chimique; 0,70 g de sel; 5,30 g de zeste de citron; 7,50 g de sucre vanillé; 120 g de lait; 10 g de miel liquide; 30 g de sucre multicolore décoration); 10 g de sucre glace (décoration); 10 g de cacao en poudre (décoration)

Pour ces biscuits des rois, partons en Italie dans la toscane !

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 20 personnes

200 g de sucre semoule
150 g d'oeufs
130 g de beurre
650 g de farine
9 g de levure chimique
0,70 g de sel
5,30 g de zeste de citron
7,50 g de sucre vanillé
120 g de lait
10 g de miel liquide
30 g de sucre multicolore décoration)
10 g de sucre glace (décoration)
10 g de cacao en poudre (décoration)

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Brosser, rincer le citron sous l'eau froide, râper et peser le zeste. Placer un papier cuisson sur la tôle du four. Il y aura 3 fournées.
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le sucre semoule, les oeufs, placer le fouet et battre pour obtenir une préparation très mousseuse et clair.
Dans le bol du robot mixeur, ajouter les dés de beurre mou, la farine, mélanger, puis ajouter la levure chimique.
Dans le bol du robot mixeur, ajouter le sel, les zestes de citron, le sucre vanillé, le lait. Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Fariner le plan de travail, la pâte ne doit pas coller, l'envelopper dans du papier film. La placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
A la sortie du réfrigérateur, couper un morceau de pâte, le fariner ainsi que le rouleau à pâtisserie et l'abaisser d'une épaisseur de 4 mm.
Avec les emporte-pièces, préparer des formes variées pour préparer les biscuits.
Récupérer les restes de pâtes et mélanger au morceaux suivant de pâte, placer au fur et à mesure sur du papier cuisson. Enfourner pendant 15 minutes.
Vous pouvez les badigeonner de miel et les placer dans du sucre multicolore, les poudrer de sucre glace, ou de poudre de cacao.

Les conseils de supertoinette

En Italie, le 6 janvier, c'est la tradition de fêter "La Befana", une sorcière qui apporte des cadeaux aux enfants sages et du charbon aux autres.

Ces biscuits des rois, les béfanini, se conservent facilement dans des boîtes métalliques.

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