Riz à la noix de coco

1Riz à la noix de coco - 1.1

Éplucher les carottes, rincer sous l'eau froide, couper en dés. Éplucher les kiwis.Riz à la noix de coco - 1.2Riz à la noix de coco - 1.3Riz à la noix de coco - 1.4

2Riz à la noix de coco - 2.1

Couper les kiwis en demi-rondelles. Dans le wok, ajouter l'huile, les lardons, cuire pendant 3 minutes.Riz à la noix de coco - 2.2Riz à la noix de coco - 2.3Riz à la noix de coco - 2.4

3Riz à la noix de coco - 3.1

Au bout des 3 min, dans le wok ajouter le riz, les carottes, l'eau. Cuire pendant 15 min (vérifier sur l'emballage du riz), les carottes doivent être croquantes.Riz à la noix de coco - 3.2Riz à la noix de coco - 3.3

4Riz à la noix de coco - 4.1

Dans le wok, ajouter le fond de veau, la noix de coco râpée, le sel, mélanger.Riz à la noix de coco - 4.2Riz à la noix de coco - 4.3Riz à la noix de coco - 4.4

5Riz à la noix de coco - 5.1

Dans le wok, ajouter le piment d'espelette, les raisins secs. Dès que l'ensemble est cuit, goûter, rectifier l'assaisonnement, ajouter les kiwis, servir aussitôt !Riz à la noix de coco - 5.2Riz à la noix de coco - 5.3