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Poires à la crème chiboust
Ces poires et cette crème chiboust... Essayez !
Difficulté : Recette élaboréeCoût: Normal Durée : Temps total : 35 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Cuisson : 15 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 6 personnes
Pour les poires à la crème chiboust
- 700 g d'eau
- 1 g de cannelle (sirop)
- 10 g de sucre semoule
- 1,1 kg de poires (6)
- 10 g de cacao ou chocolat en poudre
Pour réaliser la crème chiboust
Calories totales : 709 kcal
- Calories : 118 kcal par personne
- Lipides : 0 g par personne
- Protéines : 0 g par personne
- Glucides : 30 g par personne
Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Économe
Couteau
Casserole
6 coupes ou ramequins
Planche à découper
Économe
Couteau
Casserole
6 coupes ou ramequins
Préparation
1
Éplucher les poires, couper bien à plat la partie basse pour que la poire tienne bien droite. Dans la casserole, verser l'eau, la cannelle, le sucre.
2
Porter le contenu de la casserole à ébullition, puis ajouter les poires, porter à petite ébullition pendant 15 minutes en les retournant régulièrement.
3
Dans une coupe ou un ramequin, placer 2 ou 3 cuillères à soupe de crème chiboust, placer la poire bien droite, placer 1 cuillère à soupe de crème chiboust autour de la queue et saupoudrer de cacao ou chocolat fondu ou de bonbons colorés.
Les conseils de Supertoinette
Préparer avant tout la crème chiboust, puis vous pourrez cuire les poires.
La crème Chiboust ne se garde pas très longtemps, et n'hésitez pas à la placer au réfrigérateur.
Quels vins avec ces poires à la crème Chiboust ? des vins moelleux ou liquoreux (Gewurztraminer, Sauternes, Monbazillac, Champagne rosé).
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Trucs et astuces
Comment obtenir un joli glaçage au cacao en poudre ?
Pour obtenir un joli glaçage avec du cacao en poudre, mélanger le blanc d'un œuf non battu avec 3 cuillères à café de sucre glace et 2 cuillères à café de cacao. Lisser sur le gâteau et laisser reposer une demi-heure pour que le glaçage durcisse.
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