Gaufres à la crème de pistaches

1Gaufres à la crème de pistaches - 1.1

Placer les pistaches décortiquées dans la poêle sans matière grasse, faire dorer, puis stopper la cuisson. Placer dans le bol d'un petit robot mixeur, hacher.Gaufres à la crème de pistaches - 1.2Gaufres à la crème de pistaches - 1.3

2Gaufres à la crème de pistaches - 2.1

Dans une casserole, ajouter la poudre de pistaches, la poudre d'amande, le sucre, l'extrait d'amande amère.Gaufres à la crème de pistaches - 2.2Gaufres à la crème de pistaches - 2.3Gaufres à la crème de pistaches - 2.4

3Gaufres à la crème de pistaches - 3.1

Dans la casserole, ajouter l'eau, mélanger pendant 2 minutes, stopper la cuisson. Verser la préparation aux pistaches sur la crème pâtissière chaude, mélanger.Gaufres à la crème de pistaches - 3.2Gaufres à la crème de pistaches - 3.3

4Gaufres à la crème de pistaches - 4.1

Pour la chantilly, verser dans le bol du robot mélangeur, la crème très froide, mélanger jusqu'au moment où la crème pâtissière devient très ferme.Gaufres à la crème de pistaches - 4.2

5Gaufres à la crème de pistaches - 5.1

Votre crème pâtissière doit être froide, placer la chantilly sur la crème pâtissière, mélanger délicatement avec une spatule souple.Gaufres à la crème de pistaches - 5.2Gaufres à la crème de pistaches - 5.3

6Gaufres à la crème de pistaches - 6.1

Préparer les gaufres, vous pouvez la présenter simplement en la posant avec une cuillère sur la gaufre ou à l'aide d'une poche à douille.