Poulet sauce soja et sa purée de carottes

Ce poulet sauce soja, un plaisir à partager !

Difficulté : NormalCoût: Normal Durée : Temps total : 1 h. 50 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Cuisson : 1 h. 30 min.

Poulet sauce soja et sa purée de carottes

Poulet sauce soja et sa purée de carottes (2)

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 7 personnes

Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C)

Cuisson pendant 1 h environ

Pour le poulet à la sauce soja

1,35 kg de poulet
20 g d'ail
40 g de pain
0,6 g de poivre (poulet)
28 g d'huile d'olive
25 g de sauce soja
20 g de miel
20 g huile d'olive
2 g de sel (poulet)

Calories totales : 5034 kcal

Calories : 719 kcal par personne
Lipides : 41 g par personne
Protéines : 41 g par personne
Glucides : 44 g par personne

Plan de travail
Couteau
Économe
Eau froide courante
Plat à four
Four
Ramequins
Pinceau
Appareil vapeur
Écrase-purée ou fourchette
Poêle antiadhésive
Spatule en bois
Assiettes

Ingrédients pour la recette : Poulet sauce soja et sa purée de carottes

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Poulet sauce soja et sa purée de carottes - 1.1

Pour le poulet sauce soja, éplucher l'ail, enlever le germe central, couper en lamelles. Couper le pain en morceaux. Éplucher les pommes de terre.Poulet sauce soja et sa purée de carottes - 1.2Poulet sauce soja et sa purée de carottes - 1.3

2Poulet sauce soja et sa purée de carottes - 2.1

Laver les pommes de terre sous l'eau froide. Éplucher les carottes, rincer sous l'eau froide, couper en morceaux.Poulet sauce soja et sa purée de carottes - 2.2Poulet sauce soja et sa purée de carottes - 2.3Poulet sauce soja et sa purée de carottes - 2.4

3Poulet sauce soja et sa purée de carottes - 3.1

Farcir le poulet avec les lamelles d'ail et les morceaux de pain, fermer avec un cure-dent, le placer dans un plat à four, poivrer.Poulet sauce soja et sa purée de carottes - 3.2Poulet sauce soja et sa purée de carottes - 3.3Poulet sauce soja et sa purée de carottes - 3.4

4Poulet sauce soja et sa purée de carottes - 4.1

Arroser le poulet avec l'huile et enfourner pendant 1 heure environ. Dans un ramequin, ajouter la sauce soja, le miel, l'huile, mélanger.Poulet sauce soja et sa purée de carottes - 4.2Poulet sauce soja et sa purée de carottes - 4.3Poulet sauce soja et sa purée de carottes - 4.4

5Poulet sauce soja et sa purée de carottes - 5.1

Arroser avec la préparation toutes les 15 minutes en retournant le poulet. Cuire à la vapeur les pommes de terre et les carottes pendant 1 heure.Poulet sauce soja et sa purée de carottes - 5.2Poulet sauce soja et sa purée de carottes - 5.3

6Poulet sauce soja et sa purée de carottes - 6.1

Dès que les carottes et les pommes de terre sont cuites, les écraser avec l'écrase purée ou simplement à la fourchette, les placer dans la poêle avec le beurre.Poulet sauce soja et sa purée de carottes - 6.2Poulet sauce soja et sa purée de carottes - 6.3

7Poulet sauce soja et sa purée de carottes - 7.1

Saler et poivrer la purée de pommes de terre et de carottes. Goûter, rectifier l'assaisonnement, réserver au chaud.Poulet sauce soja et sa purée de carottes - 7.2

8Poulet sauce soja et sa purée de carottes - 8.1

Sortir le poulet, le saler, le découper, le présenter avec la purée moulée.Poulet sauce soja et sa purée de carottes - 8.2

Les conseils de Supertoinette

Préparer sur votre plan de travail tous les ingrédients et pesez-les, vous éviterez de paniquer.

Préparer vos légumes, votre sauce. Commencer les cuissons et ne sortez plus de votre cuisine.

Le poulet peut se conserver avec la purée 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez réutiliser le poulet, dans une salade, le hacher et faire des croquettes, un hachis, etc.

La purée peut être réutiliser dans des galettes avec de la viande, du poisson, etc.

Que boire avec ce poulet sauce soja et sa purée de carottes ? Vin rouge léger (Beaujolais, Touraine, Mâcon, Graves, Médoc, Montrachet, Pinot noir, Saint-Emilion, etc).

Bon appétit !