Crème pâtissière au citron

La crème pâtissière au citron, pour la fête du citron !

Difficulté : NormalCoût: Normal Durée : Temps total : 1 h. 25 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Pause : 1 h.Durée : Cuisson : 15 min.

Crème pâtissière au citron

Crème pâtissière au citron (2)

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 8 personnes

Pour la crème pâtissière au citron

200 g d'oeufs(4 oeufs)
45 g de maïzena
130 g de sucre semoule
15 g de sucre vanillé
280 g de lait entier
250 g de crème entière liquide
11 g de zeste de citron
140 g de jus de citron

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 1811 kcal

Calories : 226 kcal par personne
Lipides : 14 g par personne
Protéines : 5 g par personne
Glucides : 26 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Râpe pour zeste de citron
Presse-citron
Robot mixeur
Pichet
Spatule en bois
Cuillère à soupe
Verre
Casserole

Ingrédients pour la recette : Crème pâtissière au citron

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Crème pâtissière au citron - 1.1

Pour la crème pâtissière au citron, prélever le zeste des citrons et peser, extraire le jus et peser. Dans le bol du robot mixeur, ajouter les oeufs, la maïzena. Crème pâtissière au citron - 1.2Crème pâtissière au citron - 1.3Crème pâtissière au citron - 1.4

2Crème pâtissière au citron - 2.1

Dans le bol du robot mixeur, ajouter le sucre, le sucre vanillé, le lait, la crème. Crème pâtissière au citron - 2.2Crème pâtissière au citron - 2.3Crème pâtissière au citron - 2.4

3Crème pâtissière au citron - 3.1

Mixer l'ensemble pendant 60 secondes, puis verser dans une casserole, mettre à feu modéré, mélanger jusqu'à épaississement de la crème pâtissière. Crème pâtissière au citron - 3.2Crème pâtissière au citron - 3.3Crème pâtissière au citron - 3.4

4Crème pâtissière au citron - 4.1

Ajouter les zestes des citrons, le jus de citron, mélanger, stopper la cuisson. Laisser refroidir. Elle est prête pour votre recette.Crème pâtissière au citron - 4.2Crème pâtissière au citron - 4.3